三个孩子的妈妈
大家好，我是三个孩子的妈妈，从小受父母影响接触料理行业，从此爱上料理，为了吃的更健康营养，读硕士学的营养学。我爱美食，也爱交朋友。我相信缘分，也珍惜缘分。你来到我博客，这就是缘分，愿与你交流育儿知识，美食，谢谢
我是10几岁就来日本了，那时还是个黄毛小丫头。现在已是三个孩子的妈妈了。掰手指算算，来日本的年数竟然和在中国的年数划上等号了。
所以在日本也过了N个年了。对日本过年的习俗多少也有了一点了解。今天正好趁三个孩子玩得挺开心的。我就跟大家分享下日本过年吃什么？（我在这里分享些最传统的料理，也是保留到现在的）。图片的话，有些是我自己拍的，有些来源于网络。（仅供参考）。（明年老三就两岁了，争取自己全做出来，然后再来分享。）这纯是我个人对日本的一些了解，如有说得有出入的地方，欢迎大家批评指点，一起交流学习。
一：日本大年晚上有习俗吃”年越しそば”，简单翻译的话，就是过年荞麦面。
大概寓意着5个意思，据说也还有别的说法，我今天在这里就先分享这5个吧！
1 ：又长又细的荞麦面寓意着长寿，家里一直会有好运。
2： 荞麦面比较容易切断，寓意着就可以把去年一年不好的苦难，灾害全都切割掉。
3: 在元禄时代，有一本【本朝食鉴】的书记载这荞麦面是对健康特别好的食物，吃荞麦面来清除体力不好的东西，迎接新年。
4:还有一个就是有“聚金”的寓意。象征财运滚滚。
5:还有一个是寓意就是别人会带好运给自己。
二：过元旦的话，会吃“おせち料理”也就是我们所说的新年菜。
这个“おせち料理”有一部分地域是过年时吃，但大部分地域是过元旦的1，2，3号这三天吃。这个料理都是能保存好几天的，就是过年时全做好，然后让妈妈们新年的前三天不用在厨房忙碌。让一年365天忙碌的妈妈们也能休息几天。但是最近几年的话，也有人是吃寿司，sukiya，nabe等来迎接新年。
“おせち料理”也有很多讲究和寓意的。一般的话，会放在这样的重叠盒子里。寓意着好事叠加在一起。
还有每层放什么食物都是有规定的。
最上面一层是放下酒菜，最典型的三道菜是鱼子，“数の子”、代表多子多孙，“田作り”、是炒小沙丁鱼干，象征着丰收。“黒豆”、煮黑豆是代表辛勤工作，认真生活好每一天。
中间一层是装一些炒的东西，比如虾呀鱼之类的。虾是代表驼背的老人，寓意着健康长寿，鱼的话，具有代表性的是”鰆”，这种鱼到了春天会去岸边排卵，象征着春暖花开，好运气，好兆头。也叫出世鱼，寓意着吃这种鱼很快就会出人头地。还有一种鱼是”鯛”，这种鱼也是代表好运。有喜事，有庆祝的时候会吃这种鱼，寓意着喜庆，好运。
最下面一层是放一些煮的食物，最常见的是“筑前煮”，就是蔬菜鸡肉乱炖，象征着合家欢乐。这些蔬菜也是有规定的，一般是胡萝卜，藕，魔芋，象征着好运。很多蔬菜煮在一起了，代表着合家欢乐，家里所有的人在一起，快快乐乐的生活。
现在也有为了方便，也会把“おせち料理”装到一个大的容器里。如下图。
今年过年那几天，由于老三一直有点小感冒，就一直抱着在，所以也没来得及拍照，争取在明年我再来分享，我家的“おせち料理”。也欢迎大家来我的美食频道遛弯，https://www.youtube.com/channel/UC5K-bZ_5upAV0rmXAutNyew
频道目前主要是记录孩子们的儿童套餐，也打算近期会做些家常日料分享给大家，比如：天妇罗，親子丼、筑前煮、玉子烧，日本高汤等做法。在家就可以吃到美味的日料。谢谢大家的支持！
