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画饼充饥 —— 回想以前在上海吃过的几样食品(之二)

(2025-04-06 17:29:55) 下一个

画饼充饥
—— 回想以前在上海吃过的几样食品

(之二)

 

徐家祯

 

(二)

 

(接上文)我们散时,路愚园路口小广上,常见到一中年妇人在卖萝卜丝饼。这小广以前实际上是一加油站49 年后, 基本绝,上海原有的加油站乎全了,作他路愚园路口加油站,就了一中国人民,我们他“小”,因为在太小:进就是一排柜台,里面、五营业员在作, 柜台外只能一排顾客

行门口原有的车场,就空着了一小广。五 十年代,傍晚,广沿街有一中年妇在那里摆 摊做的萝卜丝饼。那时候,是广上人来,最最热闹的时 候:作的,下了;上学的,学了;20 路和 21 路电车就 在小广场附,大量乘客一下就要穿过广匆匆去。下五、,无的还是学的,个个都是到了饥肠辘辘,饥不食的时候了, 一妇人在煎萝卜丝出的香味,很有人得住吃的呢!

萝卜丝饼”,上海人它“油墩”,但我们它为“萝卜丝 饼”。

我们上小学时,学有保姆来学我们下我们回过 这萝卜丝保姆给我们,但她很少会答应我们的, 因为,我们父她。但是,要是我们与父回来 时走路,不坐三轮车,那么过那萝卜丝,我们纠缠,他们也会买。我想,大连我父母自己香味了 吧。

妇人做的萝卜丝饼是我吃过的最最吃、最最、最最人的萝卜丝饼了。现在能饭店里吃到的萝卜丝吃一百倍是所花香”了:上的食品也往往会过五星宾馆餐做出来的食品。

因为的人多,所以,我们往往要在才能到我们 的那几饼,于是,我们就趁机看她么做的。只盛器用 勺出一萝卜丝虾米拌匀浆状物在一个两头略圆扁扁长方柄金里,然后,浸入滚烫中去。一里大、五萝卜丝饼。不到五分钟,我们就 状物慢慢凝来,成金黄了,这时,开始。妇人把盒滚烫里再,就把盒中 已成金黄萝卜丝扑扑上一的网上,的饼等油了,她就一张纸衬萝卜丝饼下面,给顾客。 刚出来的萝卜丝饼,外面是金黄的、焦脆的,里面的、的。萝卜丝里一萝卜特有的一,再虾米,真间美!过了半个世纪了,她的萝卜丝饼的, 还在我的前、中、里。

前几年,偶然看到网上我高中洪姓学写的一篇回忆文章,才 知道,原来那卖萝卜丝饼的妇就是洪君!洪君以前是的大望族,有在清时是很有的大洪君父亲在法国留过学, 博士,后来在上海外国学院做。他们路口愚园路上。改朝换代后,不知为什么,洪君里经落千丈太太也沦落到去卖萝卜丝补贴了,想想呀!

洪君现在也在澳洲,他在已经定居多年。我看了他的回忆, 发了email 他,告诉他我年时吃他堂大人亲做的萝卜丝饼的情 况。我告诉他:这是我吃过的、最回忆的萝卜丝饼。 (未完待续)

 

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评论
把酒论思 回复 悄悄话 Ohjuice 发表评论于 2025-04-07 00:25:20
回复 '把酒论思' 的评论 : 阿拉窝里就住勒256弄贴隔壁,200弄里。
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哦哟,老邻居了。别古后来原拆原造,娘舅一家现在还住在那里。
Ohjuice 回复 悄悄话 回复 '把酒论思' 的评论 : 阿拉窝里就住勒256弄贴隔壁,200弄里。
把酒论思 回复 悄悄话 阿拉外婆老底子就住了江苏路256弄,市三女中对面。我放暑假就住外婆家,老弄堂里特小伙伴们脆进脆册,哎,想想老外婆走了也快20年了。
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