桔子熟了
世界很奇妙，人生亦如此！
上篇：回国花40元吃了顿美丽的火锅https://blog.wenxuecity.com/myblog/75413/202408/17344.html
我这个人吃饭不好搞，因为心里洁癖会作怪。出去吃个饭，先想象食材质量、清洗卫生、碗碟卫生、制作过程等；在家做饭，不买成品和半成品，还要来个分餐制。所以，吃不了贵吃不了好只吃心理洁癖的我，也一直是受累的命。回趟国吃的问题就来了，进家门时要看到食材，第一时间得收拾厨房，然后开火简单一日三餐。
用吴姐家的蔬菜，做份简单晚餐--韭菜、丝瓜、绿苋菜，可惜今年没有西红柿
一分为二实事求是地讲，这边的食品安全是个问题。自从有了自己的厨房，二十余年里一直与吃较劲，尽管我也不进厨房做个什么饭，但食材的事还是自己严格把关的。刚开始，会去普通超市买，觉得比菜市场有保证；后来去高档商场地下超市，用好价格求好质量，但很多时候只求了个心安；也在网站上买进口食材，主要是牛排和大虾。凡是买回来的种种，心里还是起起伏伏，食材也就成了生活的难题。直到2008年有朋友向我推荐了菜农吴姐，我才又开始了吃安心食材的路程，生活也顿觉轻松美好起来。
吴姐家住延庆。刚开始我是质疑的，因为大环境就这样，怎么唯独她如此纯粹？于是，带着家人去了她的菜园子，还在她家住了一晚上，听她讲故事并吃她的一日三餐。说起她做菜农，要缘于她的女儿，说是得了种怪病（具体记不起来了），国内一直查不出来，后来到了日本去看，发现吃含农药、激素之类的食材，就会很快发作。于是，她开始自己试种蔬菜养猪养鸡，并捕捞野生鱼虾等。从零开始很艰难，但因着伟大的母爱，不仅保证了全家的餐桌，还让她有了新的营生。把健康食材的理念分享给更多的家庭，是她当菜农的一个理想和一份坚持。
不打农药不催熟，靠的是自然生长。没有规模没有好的营销模式，靠的是口口相传原始配送。起初她每周五在北师大附小边有点，周末在一个离我家很远的菜市场，听说每次都是扛着菜从延庆坐公交车过来。我大部分时间去师大附取菜，会提前说好要什么，去了直接取上一大包，不分菜品10元一斤。菜长的都很难看，而且没有包装，要是不信她的品质，是谁也看不上的，用白给都嫌弃来说也不为过。幸福的是，闻起来吃起来，都是满满的心安和食材的原味。如果想要鸡和鸡蛋，那是要和她软磨硬泡的，否则轮不上你家的餐桌。因我是她第一批顾客，又因“偏执”理念高度一致，也因此得到了好的待遇，总能比别人多些稀少的食材。时间长了，我们也建立了友谊。
出国后来来回回，这边买菜次数和量就很少了。但我持续关注着吴姐的菜地，看她去承包了更多的土地，种植玉米有机蔬菜，批量养猪养鸡，雇了几个菜农，真为她高兴。每次回来最要紧的，是第一时间向她报到。疫情后的四年多，因为不曾回来，和吴姐断了联系。2024年初再回，我照例去报到。她来了微信，说当良心菜农实在太难，成本太高经营不下去了。我很难过，为她也为自己。过了小会儿，她又说，现在倒是还有一点，自己吃也给小部分朋友，想要的话可以让她先生送来。我立马振奋起来，我的食材回归了。冬春之交的时令菜，有小油菜、苦菊、芹菜、菠菜、茴香、芥兰等。每一样，都带着泥土的芬芳和小时候的味道。
暑期回京的前一天，照例微信里选好了菜，后面不忘加一句，“有啥给啥，你看着办”。第二天回来，菜已经在家门口了。打开看了看，几根黄瓜、几个圆茄、一颗西葫芦、一根丝瓜、一小把豆角、四个洋葱、两根大葱。再看微信，说今年太热收成很少，这两天摘不到菜，都很难看就不要钱了。我早已习惯了她的菜量少没颜值，哪能不给钱呢！赶紧转钱过去，15元一斤8斤120。拿起黄瓜简单冲洗直接入嘴，第二天早上大葱炒鸡蛋，中午清炒西葫芦，晚上素炒茄子……至于哪里买肉，还在各种尝试中，喜欢在生鲜盒马APP买澳洲牛肉和石门土鸡，是在不断试买过程中甄别出来的，但至今也没过了心里这一关。
总结吴姐家的菜，除了生长期长有机好味道的核心要素，还有几个奇葩特点：
一是外表长得丑。第一次送来的菜，难看的无法形容，后悔没有拍个照，两天就吃完了。再送来时，想到能写个博文，赶紧拍照先存下来，这回的算不上太丑但也算不得好看。
最好看的一个茄子，其他像手雷像乒乓球，来不及拍照给吃了
黄瓜一律长得苗条多刺随性，这两根是其中最漂亮的
豆角似乎老了，但还是很好吃
只有一根丝瓜和一个西葫芦
大葱带着泥、香味浓郁，和市场里的完全不一样（忘记在处理前拍个照）
年初时给的洋葱，开始没找到哪个是，问了才知是差点扔掉的那部分
二是有动物同行。每次叶菜里面，都有虫子和动物。我是极其害怕软体动物的，既害怕看到更害怕吃到，所以洗菜是个大工程，是我心理“病态”的呈现。所有菜叶，一片一片洗上几遍，分明感觉洗好了，若是心里不安就再来几遍。年初回来时洗的那些叶菜，是我这些年前所未有的经历。要是油菜还好说，容易看见也容易洗。茴香就难了，洗的简直眼冒金星。这种情况下，是断然不能请LG洗菜的，而且他一人在家也断然不能买的，否则……
冬春时的茴香，有不少的蛞蝓（当时因为好奇去问，所以留有照片）
夏天里的菜，虫眼多了但可见的动物少了，这是偶然发现的一只蜗牛
三是总有出其不意的菜。吴姐知道了我的习惯和脾气，她时不时会塞进来一些菜，不管我爱不爱吃会做不会做。我也从来不问为什么，就照例都收下来，要是不知叫什么就问问，请教一下怎么做。
没吃过这样的丝瓜
手掌长度的苦瓜，正是夏天清凉去火好食材~
来了以为是薄荷，问了才知是绿苋菜
四是随性的份量和配比。我很心疼吴姐，总是尽可能多的再要上几斤。但实际情况是，来的有时比要的少，有时又会多出很多。年初因为要出门，只需两三天的菜，我努力多要订了8斤，结果来了13.5斤，最后求着邻居帮忙，再三解释不好看但纯有机，生怕人家嫌弃浪费了。配比出乎意料的事也是常有的，比如订1斤茴香来的至少有2斤，要的2斤油菜来的可能不足1斤。说是一大清晨去菜地摘菜，黑乎乎的全凭当时喜好和手感了。都很习惯了，问了斤数直接转钱，双方都愉快。
分明要了2斤豆角，最终只来了这么点
文章早早写好了想发，没来得及又匆匆出了门。昨天在机场，细数家里的余粮，又向吴姐补充了点。早起刚炒了个硬皮丝瓜，听得门铃叮咚想必是吴姐的先生。开了门，只见他捧着个纸箱，递给我说轻拿轻放，又递给我一大兜菜，说里面加了个瓜，美容的连皮煮水喝，不要钱送给我的。我一一接过放下，转身端了刚做好的丝瓜给他看，谢谢他提供了健康的食材。他离开后不久，微信告诉了我菜的份量，我加上瓜给他转了过去。
巨峰和玫瑰香，30元一斤，连皮一起吃（以后有专题写）
问了才知是瓠瓜（葫芦），也记起了是小时候常吃的
一刀切下去，立马涌出一圈汁
现做了份汤，用清水煮的
今天的早餐和今日份的水果
翠绿的西葫芦，只放了点盐
豆角不放水，用小火焖熟的
软皮丝瓜炒鸡蛋，是小时候的味道
素炒硬皮丝瓜
撒一把葱叶，在石门土鸡汤里
附带说一下炒菜用油，一直用的是家乡纯正茶油
整理着照片突然想，这也就是博友大伽们园子里的一小部分。只是，我的菜园子，在了几十公里外的延庆。很心疼吴姐，像她这样的菜农是不好当的。很感激她，还能给我提供食材，让我们吃上安心有机的蔬菜。
每天都是蓝天和白云，这会儿的西山晚霞
你回国能吃到有机蔬菜真好！
在吃的方面，俺平时比较粗拉，很少想到要处处把关，好吃第一，否则的话，活着，还不累个好歹的呀？