要说这道菜,还是和菲儿有关。那天菲儿留评说,她会用荸荠做炸丸子。当我看见荸荠时,就忍不住买了回来,想着做一道清蒸狮子头。可人一旦犯懒,想是一回事,做就另一回事了。过了快一周,在冰箱里看到时,已经是不做不行了。于是,有了上一篇博文中的荸荠鸡蛋胡萝卜黑木耳混炒,也说到了隔日要用另一半做清蒸狮子头。想起我那美丽的白瓷盅,想象着清蒸狮子头的鲜美,很快就来到了第二天。
绞了肉馅儿简单调好味,从配色和口感的角度从冰箱取材,取了胡萝卜打碎,又取了藕打碎,再取了荸荠打碎,接下来就是请君入瓮了。结果,只找着一只白瓷盅,另一只搬家不见了。看着这原材料,两个人的量,不好只做一份吧。立马想起了母亲常做的肉蒸蛋,做起来省事省时又鲜美。于是,直接放入一只中号深盘,整理的功夫想着冰箱里有鹌鹑蛋,就即兴玩出了花一样的这道菜。
随手把材料整理成了一朵花,入蒸屉大火开后十分钟光景,开盖中间打入一只普通鸡蛋,再蒸三五分钟开盖加入六只鹌鹑蛋,随手冰箱取了几小朵西兰点缀,再蒸三五分钟开盖撒入点葱花。瞧这出来的效果,简直不要太美,当下狠狠表扬了自己。吃的感觉,那更是不用说啦。
原材料的整理
中间加入鸡蛋后的三五分钟,又加入了六只鹌鹑蛋,西兰花点缀
惊喜于开盖的美丽
上了桌忍不住再拍一张
吃了一小份还想留个念,因为实在太喜欢了
其实厨房里的我,通常是这样自由散漫+随性任性的……不是固定的菜式,下次再做一定又是别的样儿了……
呵呵,这是在馋俺们呢吗?简直不要太狠了哈。