桔子熟了
世界很奇妙，人生亦如此！
实在难以置信，我在大北京，花40元人民币吃了顿美丽的火锅。
某日去了丰台访友出来，见边上有商场就走了进去。发现自己现在好奇心十足，去了哪里都想走走看看。下到商场的B1层，各式各样的小餐厅，就地简单解决晚餐的想法涌起，一个干净明亮、很有意思的小店吸引了我。
两位小哥站在通道热情地招揽着客人。我驻足他们边上，饶有兴致地观察起来，餐台是两条狭长的纵列，上面有流转的食物输送带，顾客们整齐划一排排坐，个个都在埋头专心吃，此番场景和规模可太有意思了，有见过旋转寿司可没见过火锅这么吃的。我站在门口拍起了照，小哥却觉得我很有意思，问我为什么觉得新奇，要不就来试吃一下吧。
农小锅 （NOTPOT）
我有点犹豫。但也很快得出可以一试的结论：人手一锅、碗筷消毒、菜品自选并都煮沸的，卫生应该可控！于是我挨近那小小的引导台，还没来得及看价目单，就有了下面的简洁快速问答。
小哥：姐吃辣的还是不辣的？
我：不辣（自律的表现哈哈）。
小哥：那就西红柿清汤锅底，很不错。
我：好的。
小哥：40，微信和支付宝都行。
我（愣在原地）：40？还没点菜还没开吃呢。
小哥：是的姐，一共就40，自助。
我内心立马作怪起来，会不会食材品质有问题？会不会……但已经不好意思说不了，硬着头皮付了款，被带去仅剩的一小小座位，麻溜地告诉我说，“锅底、麻酱蘸料、碗碟筷勺、餐巾纸等自取，所有菜必须夹子夹，随便吃不限量不限时，姐慢用”。我说了声谢谢，习惯性地先坐下来，但立马又站了起来，然后一手拿包和帽子，一手取东西三四个来回，终天置办齐全可以进入“做饭”环节。把小锅放在平面小电炉上，按下开关选了大火。等锅开的一分钟里，快速扫视了一下流转的食材，有蟹棒肉丸蔬菜菌类糕点，水果就是西瓜和哈蜜瓜，饮料有柠檬水和橙汁。我坐着的正对面，有一组柜子，一个是消毒柜 ，一个标注牛羊肉卷20元，再有一个是小瓶饮料，这些应该是需要单点的。
大约有十五六种，色彩搭配很好看，可惜空间小走近了拍不全
牛羊肉和饮料柜，全程只见到有一人点了瓶饮料
我选的锅和料，很简单
流动的食材，很多叫不上名（考虑到有人，用了裁剪的照片）
锅很快就开了，我选了些菌类、海带、豆腐、白菜放进去，煮开了小试一口，发现味道还真不赖，心想顾不了这么多了，健不健康的反正也不总吃。环顾四周，我粗略数了下，几十平的空间，大约有座位60个，流转食材50-60种。顾客多是些年轻人，正值饭量不错的年纪。坐我左手边的，是位胖胖的大小伙子，全程边吃边看手机。看他前面的样子，我到时应该涮了几锅了，我吃完了他也还没走，前面依旧堆满了食材。坐我右手边的，是位30来岁的女性，吃的素些但也不少。照他们的样子，我想要是点菜吃一两百也是勉强不够的。
再看工作人员，我只见到了4个，引导服务3人加领汤锅处1人，估计后台还会有几位。我就心生好奇，这样的模式在北京三环边，店面、食材、人工，老板能赚什么钱？但答案毋庸置疑，老板肯定是赚到钱了，而且还是不少赚，听说已经开了好几家店。
我想起店的名称农小锅，心想如果食材取自农村，采购链很直接简单，食材成本就大大降低，也许这正是小店经营的理念和特色？快吃完的时候，我问过来的小哥这个问题，他没有给我明确的答案。我又问，NOTPOT是什么意思，小哥只说了NO是农拼音的前两个字母，说再具体就得问问老板了。我告诉他POT是锅，T可能就是小的TINY了。他立马问，姐你是哪个大学的。我被他逗笑了，看来老板太忙，只顾着取了名，还没来得及给员工做培训。我估计是第一个如此好奇，重心不在吃而在问的人，真是乡巴佬进城，没见过世面。
吃完出来前，我又拍了几张照片。第一张，是店家的使命价值观和愿景。第二张，初看很好奇为什么写个笨字？难不成是说老板朴实？平民价？憨厚经营？照片放大看，才发现有内涵，读起来也是蛮有意思的。出来回看引导台上的牌子，我这才明白了40元的由来，是锅底5/6/7元+食材33元。也就是说，我吃的40，还算是这里面的天花板了哈哈哈。
这是火锅快餐化的革命。佩服老板的商业头脑，几十平干净明亮的空间，两条流动的餐台几十个座位，几个工作人员一个后厨小窗口，简简单单搞起了红红火火的生意，想来是已经挑战和冲击了海底捞的火锅文化。这个世界，永远都在变化中。
不能想信，我花40元吃了顿美丽的火锅。要是你来了北京，也不妨一试。
火锅的价格真便宜。
桔子：小心吃胖，哈哈～～
我每次回国都涨胖：国内东西太好吃了～～
跟着老乡逛北京。
给你解读一下老板为什么要用这个“笨”字：在商界，最蠢的人，莫过于那些别人把TA叫做“商人”的人，就是那些明显能让顾客觉得你比TA精明的人。而最会做生意的人，就是那些大智若愚，让顾客觉得你挺笨，吃了亏的商人。没办法，人性的使然。