十一月四日：麻食子

 

爸妈：

 

今天做了一顿很久很久都没吃过的饭，是咱们那里的家常饭：麻食子。据说有个学名叫猫耳朵。

 

我记得，冬天的时候，老妈有时会搓麻食子。“搓”这个词特别形象，因为麻食子就是用大拇指在案板上搓出来的。如果案板带花纹，或者用竹帘、簸箕、筛子等，搓出来的麻食子上就带花纹，特别好看。我是在竹帘上搓的，但竹片比较宽，花纹不明显。

 

冬天吃麻食子特别暖和，有汤有菜有土豆，面软汤浓。加一点自己家做的咸菜，或者韭菜炒豆豉，简直是童年的美味记忆。可是，老三说他家习惯吃炒的麻食子，就像炒面片一样。刚好家里还有昨天炒的剩菜，今天的麻食子就做成了炒的。味道也还不错。有点像炒意大利通心粉，不过比通心粉要软和入味。

 

下午我揉面的时候，老大看见了，也要插一手。揉了没几下就嚷嚷好硬，揉不动。做麻食子不像做面条或包饺子、包包子什么的，面当然要调硬一点，否则搓的时候就软塌塌不成形，下锅一煮就糊成一锅粥了。

 

麻食子好吃也不难做，只是费时间。因为要用手一个一个搓出来。一团面花了我一个多小时才搓完。搓得我大拇指发红发疼。如果人多，大家一起动手，倒是很快就能做好。就像包饺子，一个人准备一家人的饺子得花一下午，但一家人准备一顿饺子只要半个小时。

 

也许是因为很久没吃过了，也许是因为童年的记忆太美好，也许是因为又想起了你们，这顿饭我吃撑了。：）

 

唉，自己以前不懂事，自上大学以后只有寒暑假回家，那时又不肯好好陪你们。现在想起来好后悔。有多少平常日子里的平常事想和你们一起做啊！

 

但愿疫情能够控制，我们能够回家。多陪你们一天是一天......

 

即此，你们多保重呀。