【彩虹酥】 -- #我把天上的彩虹摘下来送给你#

每逢下雨天，

总会有种期待，

期待雨后的那一抹彩虹，

如今，

寒意渐浓，

或许不是轻易见到彩虹，

所以只能把印象中天边的彩虹摘下来，

做成少女心爆棚的彩虹酥。

一层层环绕的五彩斑斓的酥皮，

化成了螺旋般的彩虹，

包裹着咸甜适中的豆沙蛋黄，

一口咬下来，

整嘴都弥漫着彩虹的味道。

天气渐凉，

节日渐近，

除了圣诞蛋糕面包，

不如来点小清新的彩虹酥，

来滋润你尘封已久的少女心。

水油皮材料：

• 面粉200克
• 白糖20克
• 温水100毫升
• 猪油50克

油皮材料：

• 面粉150克
• 猪油75克
• 馅料材料：
• 香芋沙少许
• 咸蛋黄10个

实用色素4种:

• Pink 
• Kelly Green
• Lemon Yellow
• Violet

做法：

• 水油皮材料混合均匀，揉到不粘手。
• 用保鲜膜包起来饧1小时。
• 油皮材料混合均匀后用保鲜膜包起来饧1小时。
• 将咸蛋黄用橄榄油腌制至少1小时。

• 将每个咸蛋黄一分为二。
• 在称上放半颗咸蛋黄，加香芋沙，使总重量达25克。
• 把芋沙包在蛋黄外面，成20个馅料备用并盖上保鲜膜。
• 油面分成4等份，用牙签蘸取少量食用色素。

• 混合均匀成4种颜色油面团。

• 水油皮均匀分成10等份。
• 将每一种颜色的油皮均匀分成10等份。
• 取一个水油皮，擀成圆形。
• 分别取一种颜色的油皮搓成长条，按自己喜欢的颜色排列放在水油皮上。

• 用水油皮包住油皮。
• 包好后从中间分别向两边擀成长条。

• 卷起来成一个小卷。

• 盖上保鲜膜悻10分钟。
• 再从中间分别向两边纵向擀成长条。
• 这次你要将喜欢的颜色卷在里面，成品会在彩虹酥的中间。

• 卷成一个紧的卷。

• 盖上保鲜膜继续饧10分钟。
• 用刀在中间切开。
• 切面朝上。

• 压扁，边上擀开成均匀的圆形。
• 切口面朝上，将馅料包在下面。

• 底部用推的方式将馅料包紧。

• 依次完成所有共20个彩虹酥，放入烤盘。

• 预热烤箱350F，烤25分钟。