【活动】懒熊的肉粽，北方人参考

从小吃枣粽长大，看到铺天盖地的肉粽禁不住也试一把。昨天包了肉粽，今早打开锅。忍着饥饿三下两下拍完。两个肉粽下肚，来发帖了！

懒熊肉粽：完全按懒熊喜好添加调制，北方同学可以参考。南方同学敬请拍砖！

食材：糯米，糯小米，猪肉，鲜虾，咸蛋黄，香菇，莲子，红枣和竹叶

调料：老抽，生抽，胡椒粉，糖，盐，蚝油，料酒，清酒

做法：一）材料准备

1）米：糯米，糯小米浸水，包时沥出水分。无需过夜

2）肉：老抽，生抽，蚝油料酒少许，豆蔻，花椒，盐糖提前一天腌制。包时将豆蔻花椒去掉

3）虾：胡椒粉，盐，糖和清酒腌制

4）香菇：泡发后加少许调味料拌均即可，香菇特别容易吸收盐分，不宜过多腌制。

5）红枣莲子：红枣糖水煮过，莲子泡发

6）咸蛋黄：最好用黄酒泡一会儿去腥。我没处理直接用了，吃了三个粽子，一个蛋黄感觉比较腥。

二）包粽子：各有各的包法，不再啰嗦了

三）煮粽子：水没过粽子，高压锅一小时。自然降温，第二天开锅。这样竹叶香气比较足。

 

糯米肉粽

切开是这样地

 

糯小米肉粽也很诱人地，北方人喜欢

 

吃一个粽子，有肉有虾有蛋黄，各种满足。不过吃到那颗枣时，我最满足，找到了家的感觉哈哈！！！

合影

 

其实你包什么样的粽子，正宗与否都不重要。开心最重要！