鲜美多汁的烤三文鱼，这样做不沾底

尝试过很多方法做三文鱼，结果大家都知道，鱼肉干硬。只有这个方法烤出来的鲜美多汁，是我家聚会的保留节目。今天还告诉一个小窍门，看过来！

食材：三文鱼一片，洋葱半个，柠檬2-3个，蒜，黑胡椒，盐，蛋黄酱适量

做法：1）柠檬，洋葱擦片，现将洋葱铺在盘子上，再在上面铺一层柠檬片。这样可以防止鱼粘在盘子上，也增加鱼的风味。而以前无论抹油或垫纸都或多或少沾盘，往碟子中移动时卖相差些。

2）鱼片切方块，码在柠檬上，撒少许盐。这样分餐方便。

3）抹上蛋黄酱，然后撒柠檬皮碎，蒜末，黑胡椒和盐。有点懒的小伙伴可以买柠檬大蒜盐黑胡椒盐，撒上。

3）置预热F350-370烤箱中，10-20分钟至表面微黄即可。第一次烤要不时观察一下。

这样一盘烤鱼味道美美地自然不在话下。

 

[想冬眠的熊.]

回复 'Rolfemom' 的评论 : 好，共同进步！

[Rolfemom]

非常感谢。 这道菜成了我们家最受欢迎的了。 :-)

[想冬眠的熊.]

回复 'yuan222' 的评论 : 是呢，鲜美多汁，松软有味

[yuan222]

赞。既简单，又美味。已经试作了一次，成功。Mayonnaise的作用不仅是提味，也起到了封闭水分的作用。

烹制三文鱼需要一些酸味。垫底的lemon会把酸味向上扩散一部分。同时使三文鱼的不同层次有不同的味道。

[想冬眠的熊.]

谢谢各位光临！简单好吃一定要试了！

[西风-西风]

thanks for sharing . collected

[注册很麻烦]

谢了，收藏！

[高斯曼]

二话别说，赶快收藏！
谢了!

[茵茵梦湖]

美味，美观，做法简单，确实很棒。

[Rolfemom]

太好了。 我明天就试。 多谢了! :-)

[东升公社]

原来蛋黄酱就是Mayonnaise

[东升公社]

什么是蛋黄酱？

[PeonyInJuly]

Perfect timing! 三文鱼刚刚解冻，正发愁怎么做呢。谢谢懒熊分享！

[菲儿天地]

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