学做Sea Food Chowder

Sea Food Chowder

在波士顿吃过一款有名的Chowder， 分外思念。于是照猫画虎，山寨了。

食材：

海鲜：蛤蜊和鲜贝比较好，我用的鲜贝和虾仁。

白皮土豆1个切小块，胡萝卜1个且小块，洋葱切小块，培根3-4片切成小片。

奶油，黄油，面粉。鸡汤，盐，香料，蒜茸，黑胡椒。

做法：

1. 小火将培根烤稣，捞出放在厨房纸上滤油备用。锅内留少许培根

2. 下黄油，蒜茸洋葱炒香。下胡萝卜，适量面粉炒一下。可以加一些喜欢的香料。

3. 加入鸡汤，奶油和适量水，加入土豆块煮至土豆去生。

4. 下如海鲜稍煮，掌握火候，不要煮老。

5. 汤黏度不够可以适当补充一些水合面粉。

6. 盛入准备好的面包盅内，上面点缀培根酥。吃时再撒些黑胡椒。