面食是北方主食,尤其是花卷人人喜爱。层层卷卷的花卷是缠绕的乡情和家的味道。
食材:面粉3 杯,水1杯,酵母1汤匙发面。全麦花卷是两杯普通面粉和一杯全麦粉。
调料:葱,盐,油,椒盐等
发好的面团分几份用压面机反复压成面皮。
然后切成小一点的面皮,刷上油,撒盐和香料。
卷成条,纵向一切两半。切面朝上,捏住两端抻一下。
两端反方向扭几圈,注意花纹朝外。最后盘成花朵
放入笼屉进行第二次发酵
然后上锅蒸15分中关火,等几分钟再开盖。好看好吃的花卷很简单噢!
这次除了葱油花卷,还做了椒盐味的
这是前几周做的花卷,大多都分给同事朋友了 ,人人喜欢
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