夏至凉面

夏至当然要吃凉面了。凉香酸辣好过瘾！

首先准备小菜：黄瓜切丝，韭菜切段腌一下，咸胡萝卜，咸香椿切末，外加虾皮。

必不可少的有香醋和蒜泥

凉面的灵魂是芝麻酱：用凉开水，生抽，糖调成稀糊备用。

压面：两杯面粉，1/2杯水稍多一点，活成硬面团。醒一下切四块。

先将面团擀一下再压成薄片，最后压面条

一半压了粗一点的，冷冻起来以后做汤面

凉面用细一点的面条，裹上芝麻酱有味道

面条煮好过一下凉水盛入碗中，加一点点汤（一般用虾皮和生抽做，这里怕拍完片面条不好吃，吃前加的）

加你喜欢的小菜和芝麻酱，点上香醋。

夏日里享受这一碗清凉吧？