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【业余厨子】周末做的菜和甜点

(2020-07-19 17:11:07) 下一个

周末去了周边的农场,看见Tomatillos, 买了三个。可以做salsa verde。

“灯笼西红柿-特梅提诺”做成的“辣茄汁”(Tomatillo salsa)是墨西哥特产。

看着像绿西红柿,其实不是。这个东西酸酸的,墨西哥人拿来做Salsa.  可以用chips dip 一下一起吃,也可以跟taco, 跟海鲜一起吃。夏天吃非常开胃。

这个Salsa可以煮熟后打碎,也可以生着做。我喜欢后者,颜色更绿。

料:

3 Tomatillos 

1/4 Fresh Cilantro or Parsely 

1 clove of garlic 

1 tiny onion

salt to taste.

olive oil (optional)

1 small green hot pepper (optional)

把所有的东西都放blender 里打碎就可以了。

不吃生的,就把所有东西except cilantro 都放水里煮开,把水倒掉,再加cilantro 放blender 里打碎。可以加橄榄油也可以不加。我不喜欢加橄榄油,我今天做的是没有油的。

辣椒是菜地里的,长这个样子。朋友给我的小苗,绿的时候微辣。

洋葱也是地里挖的,做菜要用,不等长大就拔出来了。salsa 里放了一个,其它三个做了下面的虾。(其它的菜都是今天地里的收获)

又做了虾,蘸着salsa吃。

虾化冻,放paprika, chili pepper, garlic powder, salt, black pepper, Oregano, and honey腌一下。

油锅烧热,放入少许洋葱炒香,放入虾,煎熟即可。

跟salsa一起吃,微辣,微甜,微咸,微酸……  试试吧,夏天吃最棒了,包在taco饼里吃,跟米饭一起吃,怎么吃都不错。

晚饭后还做了甜点

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阅读 ()评论 (8)
评论
一步一景 回复 悄悄话 甜点很赞,想吃怕胖
我生活着 回复 悄悄话 挺有创意,家里有一个喜欢做美食的真幸福!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 这几天菜地里的东西拼命长,尤其是黄瓜,准备腌黄瓜了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 那个酱真的很开胃。我自己做不太辣,在老莫餐馆吃的对我来说有点辣
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1每个都赞!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 收获了这么多菜,羡慕啊。每一道都好赞,虾和蘸料看上去真漂亮。
南山松 回复 悄悄话 感觉这种辣茄汁非常开胃,虾和甜点看着也不错:)
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