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【业余厨子】改良油爆虾

(2020-07-16 16:12:03) 下一个

Costco买的大虾就是太多,做几次才能吃完。一磅大概12个。这里是一磅。

因为有壳,我懒得一个个剥,只能试试做一个不太一样的油爆虾。

虾洗净擦干。锅内加宽油烧热,把虾炸熟取出。

用锅内的油炒葱段和洋葱丝。炒香后放一杯白葡萄酒,让酒精散发掉再加一点酱油、盐和黑胡椒碎。倒入虾拌匀就可以了。喜欢吃辣的可以加点辣椒碎。

还挺香的,没有那么重的酱油味和酱油颜色。

葱和洋葱都是自己地里种的。洋葱只用了一个鸡蛋那么大的。

放一张竖着拍的:

再来一张近照,这张放大了可以看见洋葱。

 

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阅读 ()评论 (22)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 呵呵,宝贝女儿比较“难”养,是不是?
舒啸 回复 悄悄话 唉,俺家女儿也是条条多。动物能看出点儿原形的就不吃。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈,的确有很多种虾口感比较嫩,可是我家丫头只吃tiger shrimp. 她在家的时候我买东西限制很多。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢,这种虾大小一致做出来摆盘比较漂亮
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢
菲儿天地 回复 悄悄话 好配方,漂亮的虾!Aldi的虾更嫩一点。
山韭菜 回复 悄悄话 令人垂涎欲滴,好手艺!
南山松 回复 悄悄话 做得漂亮诱人啊:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 还可以,就是吃起来麻烦一些
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 吃,一起吃
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 要记得放洋葱
小声音 回复 悄悄话 这个油爆虾做的漂亮馋人!
一步一景 回复 悄悄话 我也买了这个虾,吃!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 葱香油爆虾,看着就好吃。我刚收了好多葱可以学你这个方法。厨子周末快乐。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 嗯嗯,香味来自虾壳
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : 挺好吃的,就是吃的时候有点麻烦
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 我也是觉得吃起来太麻烦,偶尔买一次这种特别大的
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 每个Costco的东西都不一样。说是店经理决定进什么货
xiaxi 回复 悄悄话 很诱人!
我们这的Costco没有miso glazed cod:(
mayflower98 回复 悄悄话 赞!赞!
我生活着 回复 悄悄话 简单易做,下次也试试,就是麻烦边吃边去虾皮。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 赞一个,香!
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