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【业余厨子】烤鸡翅 + 炒圆白菜

(2020-03-26 14:55:00) 下一个

以前用空气炸锅做鸡翅都是要事先腌制一下,等到入味之后再放空气炸锅里的烤架上烤。

其实没有买空气炸锅之前我经常用烤箱烤鸡翅,从来不用事先腌的。

今天试了一下把烤箱的方子拿空气炸锅来做。

我的空气炸锅里有一个烤架,以前都是把腌好的鸡翅放烤架上烤,这样油会滴到底下,皮会脆。

今天把烤架拿走,把有机鸡翅直接放烤盘里,加万字酱油,蒜片,八角。放入空气炸锅里,330F度,30分钟。打开,翻一下,再烤20分钟。

取出鸡翅,把汤汁统统倒掉,实在太油。

我买的是有机鸡翅,比较小。

温度低,时间长的烤法能让鸡翅做到软而不烂,非常入味。油完全给逼了出去。跟烤箱做的效果一模一样。如果用烤箱,温度要350F度,时间一样。

看看图吧:

再发一个炒圆白菜,上海人叫卷心菜。

我自己觉得要炒的好吃就不能加水,要不是煮圆白菜。

锅里加油,盐和蒜片,加热,放入切成丝的圆白菜,翻一下盖盖。用锅里的热气把圆白菜焖熟。当中可以翻一下。等菜软了就可以了,要软而不烂才好吃。出锅前我会加一点黑胡椒碎或者自己做的辣油。今天就是加了辣油。

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阅读 ()评论 (24)
评论
spot321 回复 悄悄话 我就最爱吃炒圆白菜!鸡翅也爱吃。你家里人真幸福!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 倒掉是因为我不吃荤油:)
xiaxi 回复 悄悄话 你的菜都漂亮!
没加油,有机鸡翅出的油为什么要倒掉呢?
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 不客气,祝平安
雅佳园 回复 悄悄话 这个鸡翅做得太漂亮了,谢谢你分享这么多美味的秘方! 祝安好!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 一荤一素简简单单
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 握手握手
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 谢谢你喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 握手! 圆白菜煮烂了真不好吃。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 可以可以
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 哈哈,我空巢了,吃东西方便很多:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 是的!
南山松 回复 悄悄话 荤素都有了,做得漂亮,看着也都好吃:)
小声音 回复 悄悄话 炸鸡翅漂亮!
圆白菜我也喜欢吃,而且是健康蔬菜,说的对,要软而不烂才好吃 :))
ARooibosTea 回复 悄悄话 厨子的菜就是不一般, 好吃又好看!
yy56 回复 悄悄话 这句话说到点上了,“要软而不烂才好吃。”
我生活着 回复 悄悄话 你家的菜挺适合我的口味,全端走了。哈哈~
舒啸 回复 悄悄话 都是不煮的煮意。

烤鸡翅好漂亮。可惜不能做。任何动物食材,只要成菜后,还具有点儿“原状”,我女儿就拒吃。没办法。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 试了比较一下哪个做法更喜欢,其实做出来自己吃,适合自己的就好
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 圆白菜做好了非常好吃的。谢谢你也喜欢
亮亮妈妈 回复 悄悄话 两道菜都做得漂亮。我下次炒圆白菜也盖盖子试一下。谢谢好经验。问好厨子,祝一切安好。
晓青 回复 悄悄话 这两个菜都非常好吃而且你做得那么漂亮!馋!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 发一半去接着做菜,回来发现你已经来过了:)。加了一个蔬菜。
菲儿天地 回复 悄悄话 漂亮,赞,谢谢厨子!
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