我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】豆腐脑

(2019-12-01 15:50:56) 下一个

吃过很多种豆腐脑,各地做的味道都不一样,不过我还是喜欢吃料少一点的,这样更能吃出嫩豆腐的香味。

超市买的超嫩豆腐一盒,用勺子横着片出来放碗里,放微波炉加热。

木耳,黄花泡软,洗干净,切碎,加酱油,一点点油(可以不放),煮软,勾芡即可。可以用高汤或者鸡汤代替水。

非常简单易做,当早餐最好了。

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (26)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 我们一起做起来
美丽的人生 回复 悄悄话 哎呀,馋人呢!这些年都馋豆腐脑,可跟你学习了!马上就试。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 试试吧,简单美味
舒啸 回复 悄悄话 谢谢分享。一直喜欢吃,...,嗯,... 豆制品,今年更尽量“腐”化。这个要学着做做。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 上海吃的时候都放这些东西的。我家里没有就做北方人的豆腐脑了
雅佳园 回复 悄悄话 喜欢豆腐脑, 常做的, 紫菜, 虾皮的那种, 下次试试你的方子:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 应该算是健康食品吧?
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 在老家吃也是放榨菜碎,紫菜,虾皮,肉松等,但是现在除了紫菜我已经几乎不吃了。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : silken 豆腐不够嫩,我还是喜欢 extra soft.
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'haqioji' 的评论 : 还需努力,谢谢来访
haqioji 回复 悄悄话 哇好馋人,比专业的还棒!
晓青 回复 悄悄话 看着真好!
xiaxi 回复 悄悄话 我用滑豆腐做过。在韩国店买的silken是不是也可以做呢?
la-vie 回复 悄悄话 豆腐脑(我们叫豆腐花)好吃啊。我也时常做,放虾皮紫菜榨菜,家乡的习惯。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 直接倒锅里怕嫩豆腐碎了:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 漂亮漂亮!你用微波炉的方法也省事。我有时直接把豆腐放在卤子里烧一滚就好了。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 豆腐脑好吃!买的东北酸菜又一股浓浓的添加剂味,很不喜欢,自己腌出来的可香了。不难,试试吧!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 这个全素的当早饭吃最好了
外面的世界 回复 悄悄话 握手,我也用嫩豆腐做豆腐脑,你真是厨子,算出也自己腌。我也喜欢吃家里自己腌得酸菜,不过从不敢想自己腌。新周快乐!
梅华书香 回复 悄悄话 太好啦,收藏啦!祝新周快乐!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢来访
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 的确不错的
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 简单美味,你会喜欢的
酒后真言 回复 悄悄话 这个可以有!
南山松 回复 悄悄话 馋人啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 厨子不愧是厨子,太有创意了,我回头就去买了做。
登录后才可评论.