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【业余厨子】豆腐焖鱼

(2019-08-16 16:30:37) 下一个

在Costco买了Heavy duty non stick reusable grill mat.  有了这个就可以在grill上煎鱼了。Grill温度高,煎肉煎鱼最方便了,不用担心油烟。但是一定要按照这个垫子的说明书规定来控制炉子的温度。

Grill预热到最高温度后再放上grill mat, 淋上好多油,把鱼放上去盖盖煎3分钟左右,翻身。这时把切片的老豆腐放在鱼边上一起煎,再把葱姜一起放入。盖盖煎3分钟左右。把鱼盛出,把豆腐翻面煎一下盛出。

把鱼和豆腐一起放锅里在炉子上炖,加酒和酱油,开水大火炖5到8分钟。出锅前淋入少许醋,醋酸蒸发掉了就可以装盘了。

实在方便,垫子凉了洗洗以后再用。

 

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阅读 ()评论 (10)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 豆腐比鱼都好吃
菲儿天地 回复 悄悄话 看着特别想吃这里的豆腐,一定入味好吃!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 鱼柳做起来比较省事,同样的好吃。
la-vie 回复 悄悄话 哈哈,我也做了一个豆腐鱼,不过是鱼柳。
加油1
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 握手
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 鱼和豆腐是绝配!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 夏天Grill非常方便,只是不能有明火跟食物接触,这个mat解决了问题。
xiaxi 回复 悄悄话 我还没用过Grill,看这么方便,也动心了。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 好东西要分享。谢谢感兴趣
雅佳园 回复 悄悄话 谢谢介绍, 我也去进一个。 每次都能从你这儿学到很多, 有你真好!
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