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【业余厨子】Blueberry muffins

(2019-03-15 11:02:21) 下一个

外面买的muffins对我来说都太甜,不太喜欢。以前孩子小的时候我经常自己做。这个方子是我按自己的口味修改过的,发出来跟大家分享。

1 cup all purpose flour,

1/2 cup whole wheat flour,

1/3 cup sugar, 可以降到1/4cup糖,也可以加到1/2cup,看自己口味了,

1/2 tsp salt,

2tsp baking powder

Comined all dry ingredients together in a large bowl.

Place 1/3 cup oil into a 1 cup measuring cup;

add 1 egg, beat well,

then add enough milk to fill the 1 cup line,

add 2 tsp vanilla extract, mix well.

Pour wet ingredients into the dry flour mixture. Generally mix both ingredients.

Fold in 1 & 1/2  cup fresh blueberries.

Fill greased muffin cups right to the top, and sprinkle with sugar and cinnamon.

一般烤盘都是做12个muffins的,这个方子只能做8个,其它几个空的要加一点水,这样烤盘才能受热均匀。

400F degree, bake 20 to 25 minutes,

烤到20分钟时用一根牙签插进Muffin, 要是牙签取出来是干净的就烤好了。

再来一杯papaya & milk smoothie:

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