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【业余厨子】上海肉汤圆

(2019-02-16 11:23:37) 下一个

小时候的味道:肉汤团。

上海人管元宵叫汤团,最常见的就是黑洋酥猪油汤团,肉汤团。

肉汤团都是做成一个有小尾巴的形状,这样就可以和黑洋酥的区分开来。

试着做了才发现这个小小的尾巴还真的不容易做好看了,有点费劲。不过味道还是不错。

馅:猪肉末,酒,盐,白胡椒,水,酱油可加可不加,看个人的口味了。先做成小圆子,然后冻起来过夜,这样第二天包起来比较容易。

 

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