我的幽幽谷

一直在心里有个梦: 拥有一块地,芳草萋萋的一个山谷,层林尽染、溪水淙淙 - 很安逸、很治愈、很幽幽谷!

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【 控糖 - 为什么说:糖,会像毒品一样使人“上瘾”?】

(2019-10-11 10:55:44) 下一个

【 控糖 - 为什么说:糖,会像毒品一样使人“上瘾”?】

糖,到底对健康有什么影响? 分享一篇 TED - ED 关于“糖”的文章 【How sugar affects the brain - Nicole Avena】。

我们都知道健康饮食是需要适当的控糖控油的,但为什么很多人对甜的东西失控呢?

视频为我们解释了为什么甜味(糖)会使人上瘾。。。中文翻译来自:https://www.ted.com/talks/nicole_avena_how_sugar_affects_the_brain/transcript#t-234731 的语言切换功能。

 

Refer To: ~ 01:05 。。。

你吃了一口麦片, 它所含的糖分会触发甜味受体 也就是舌头上味蕾的一部分。 这些受体会向脑干发送信号, 从那里,它会分支进入 前脑的许多部位, 其中一个就是大脑皮层。 大脑皮层的不同部分 会处理不同的味觉: 苦、 咸、 鲜, 以及我们现在所谈的甜。 从这里(大脑皮层),信号会激活 大脑的犒赏系统 

犒赏系统是一系列 穿过大脑不同部位的 电化学途径。 它是个复杂的网路, 但是它会帮助解答一个单一的、潜意识中进行的问题: “我应该再来一次吗, 享受当你品尝祖母做的巧克力蛋糕时 那种温暖、却有些模糊了的感觉?” 然后你的犒赏系统就会说: "嗯,当然了!' 然而,它不仅会被食物激活。 社交、 性行为, 还有毒品都只是可激活犒赏系统的事物的几个例子而已。 但是过渡激活犒赏系统 会启动一系列不幸的事: 失控、 渴求, 还有对糖分忍耐度的增长。 

Refer To: ~ 2:31 。。。

犒赏系统的“主要流通货币” 多巴胺 一种重要的化学物质或者说是神经递质。 前脑中存在着许多多巴胺受体, 但是它们的分布并不均匀。 某些部位的受体密集成群, 并且,这些多巴胺热点就是我们犒赏系统的一部分。 像酒精、 尼古丁 或者是海洛因一类的麻醉药品会使得多巴胺超过限度, 以至于令有些人不停地寻求那种快感, 换言之,就是上瘾 糖分也会促进多巴胺分泌, 尽管不像毒品那样极端。 而且,糖分在诱发多巴胺的食物中也非常少见。 比如说,西兰花就对此没有什么影响。 也许这就能解释为什么 让孩子们多吃蔬菜是如此的难。

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