鲜榨时光
我思。我写。我在。
那晚，卤牛腱。嫌小火慢，调至中火，便大剌剌回屋看书。正看得忘乎所以，忽闻一股焦香，冲进厨房一瞧，额滴神，水已烧干，炉火正拼命攫取牛肉的水分。赶紧熄火，将粘在锅底的牛腱铲出。
好好的牛腱，就这么毁了。每个都黑不溜秋。我叹着气夹起一块，先用刀切掉糊的部分，再切片，然后怀着死马当做活马医的心情，拈一片试吃。一吃之下，咦，眼睛瞪得溜圆，好像聪明的一休在哥滴哥滴的末了叮咚一声，双眼圆睁一样。这牛肉，竟前所未有地好吃！好吃到什么地步呢？让我想起《林教头风雪山神庙》里，林冲吃的那牛肉。原文如下：“店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯，就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下碎银子，把花枪挑了酒葫芦，怀内揣了牛肉，叫声‘相扰’，便出篱笆门，依旧迎着朔风回来。”想当年学这篇课文时，对这几句爱不释手，翻来覆去地读，边读边舔嘴咂舌，好像吃到了那风雪之夜粗犷古拙原汁原味的酱牛肉。
我的酱牛肉，没有炖到预期的一个半钟头，只有大概五十分钟。原料里有干黄酱，所以被烤干后浑身酱色。又因为干，肉质紧致，筋络分明。因是纵切，每根牛筋都呈条状，显出美玉般温润的色泽，有着接近牛肉干的口感和质感。牛筋劲道，牛肉香醇，有种百年老汤里爬出来的悠远绵长之意蕴。
这些牛肉，在接下来的两天里很快被吃个精光。连不爱吃肉的女儿都狂吃不已。这让我想到一个词：歪打正着。如果没有这次失误，我永远不会知道，酱牛肉可以出来这个味儿，可以好吃至此。这个失误，多么正点。
歪打正着的极致，当属2002年日本诺贝尔化学奖获得者，田中耕一的发现之旅。与以往历任诺贝尔奖获得者相比，田中的经历都非常平凡。他既非教授，亦非博士，连硕士学位也没有，只是一家生产科学测试仪器的小公司里的普通工程师。他毕业于东北大学工学部电气工学专业，与化学、生化等领域完全无缘。当记者问他如何得到灵感时，他说：起因是一个错误。他错误地把一种溶液混入了另一种溶液。而使他将研究持续下来的原因则是他当时对化学、生物化学理论的无知。他不知当时的理论认为蛋白质大分子不大可能被离子化（据日本电视新闻）。据说，1985年2月的一天，在要测量维生素B12时，田中耕一不小心把甘油酯当做丙酮醇与金属超细粉末混在了一起。因金属超细粉末很贵重，他觉得扔了太可惜，就决定试一下。为了早点看到结果，他还没等到甘油酯变干就去测定。结果出乎意料的事情发生了——维生素B12的分子量检测到了。而等到甘油酯变干再去测量，却又无法测定了。正是这偶然的失误，才成全了田中耕一。
这就是错误酿造的极致的美丽。
所以，失误，错误，是和正确一样地宝贵，甚至更为宝贵。最不济的结果，就是你知道此路不通，从此正确行事，并因曾经试错，从此坚守正途。而更好的结果，是你因偶然偏离正轨，见到意想不到的风景。这风景，在你循规蹈矩之时，你无从一见。
有次去听教育讲座，关于父母如何跟孩子互动。演讲者问：在坐的家长们，你们是不是都太怕孩子犯错，太想让他们永远走在对的路上，常常对你的孩子说：不要这样，不要那样，为什么？因为我吃过的盐比你走过的路还多！因为我知道这样做是最有效率的方式！因为这样做你就不会犯错！……在家长们会心的大笑声里，她说：我们要允许孩子犯错。因为我们告诉他们的，是我们自己的人生。他们需要在错误里建造起他们自己的人生！
这话让我醍醐灌顶。我正是演讲者说的那种母亲，时不常对孩子吼：总有一天你会知道，妈妈今天说的话都是对的！总有一天你会发现，你浪费了大好的年华，你会追悔莫及！……
可是假如孩子都循规蹈矩地长大，每一步都极有效率地走在我的经验里，从不做错任何事，从不敢逾越雷池，永远亦步亦趋，墨守成规，岂非复制了我的人生我的思想，从没机会去试错，从错误中累积起自己的经验和阅历，那些他们赖以成为他们自己的，独特的生命基石？更何况，谁知道那些所谓的错误，所谓的弯路会带来什么呢？也许是极大的祝福。就像田中耕一的故事，错误引发的传奇。
我们都有这样的经验：在熟悉的城市，偶尔走错路，当你将错就错地往下开，你会看到此前从未见过的风景，一些造型奇特的房子，一些别具一格的花园，这些街道，小区，离你住的地方往往不超过几个迈，却仿佛和你永世隔绝。这种切近又陌生的美丽，我们身边何其之多，然而我们只能籍偶尔的走错路，才有缘一见。
这就是错误的意义。
我有个千娇百媚的女儿，我视她为生命，但我不打算一直为她遮风挡雨。我希望她在年轻时可以多经历挫折，多承受苦痛。有一天当她进入青春期，我不会扼杀她的情窦初开，只会给她必要的提醒。我觉得她有必要遇见一两个坏小子，甚至渣男，她才会获得识人之能，懂得什么样的男人适合自己，并学会珍惜。就像歌中唱的，不经历风雨，怎么见彩虹，没有人能随随便便成功。过于平顺的人生绝非好事，就算老天没有酝酿在你垂暮之年安排个大负彩，让全世界的苦水都注入你心中，将你此前全部的欢乐都清零，做个一辈子一帆风顺的傻白甜也没什么意思。我希望我的孩子在灵魂层面都是顶天立地的汉子。错误让人痛苦，痛苦让人深刻，深刻才是生命的魅力之所在。我宁愿他们都是饱经风霜的野狼，也不愿他们是无忧无虑的金丝雀。我希望他们都有刚强深邃的灵魂，可以笑傲此生。
所以，我允许他们犯错，就像人到中年，我终于与自己和解，也允许自己犯错。
犯错，才能看见人生别样的风景，另外的可能，也才能成为更成熟睿智的自己。
就像孩子们的老师常对他们说的：You don't have to be perfect。
Yes，we don’t have to！
