2025 圣诞节和圣诞餐

说是圣诞午餐，其实是26日的午餐。原定的25日，但客人改了来的时间。

平安夜晚餐和25日的午餐我们家三口就吃的杂豆，杂蔬牛肉一锅煮。

25日天气不错，晴天无雨无雪，气温零下几度。跑到一个中国超市，主要是再买一些做蔬果“圣诞树”的水果，又顺手牵羊买了好多别的东西。我自己是不可能背回家了。让LD开车来接我回家。

25日晚上计划去大瀑布看彩灯。下午用小烤箱热一些冰箱里的预制饭 --春卷和饼子，装到保温饭盒里。再带一些佛手瓜和水果。4点钟离开家，六点半到达大瀑布。

看完彩灯后回到车上，吃完带来的晚饭后，驱车回家。

回到家后九点过一点，从车库里拿出泡在调料水里的火鸡，沥干，再放到车库里风干。

蔬果“圣诞树”

“圣诞花环”： 鸡汤加点盐煮的西兰花菜

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特意买了一个只有10lB的新鲜火鸡。火鸡仍然是中西结合的做法，嫩又香。什么蘸料都不需要。吃的人都说好。

先炒花椒和盐，涂抹到火鸡的里里外外，腌过夜。然后在料水中泡10到18小时。

锅里加水，放红糖 化开，关火。加入rosemary，thyme，胡椒粒，料酒，garlic，橙子皮。放入腌好的火鸡。

烤的时候，烤盘里加八杯水和一瓶啤酒。用锡箔纸包住容易烤糊的翅膀和腿。上面再盖上一张锡箔纸。

烤箱温度设为390度，不用预热，烤两个半小时再打开查看。去掉上面的锡箔纸接着烤。没半个小时查看一下直到达到理想的色泽。有必要的时候，烤箱里补家开水。也需要从盘里取些汁淋到火鸡容易糊的地方。

南瓜蒸排骨。高压锅压30分钟。

[天边一片白云]

回复 '酒后真言' 的评论 : 说的极是。确实没什么花样。不像中歺，全国各地，美食多多，变化多端。

[酒后真言]

回复 '天边一片白云' 的评论 : 俺就这一俩菜的能耐，年年感恩圣诞，有火鸡火腿，俺已经翻不出什么花样了，只能翻旧账，又不想重复以前的放博上，只好放些个别的了 ：）

[天边一片白云]

回复 '酒后真言' 的评论 : 真言节日快乐。你平常总是三菜一汤。没见你的节日大餐呢？

[酒后真言]

满满的仪式感 ：）