公主丫鬟变形记

公主丫鬟变形记

 

老话说 “人闲惹事端”。自从辞去工作以后，就再不能安分守己地当“公主”了，天天想着怎样把自己修炼成丫鬟。

所谓丫鬟，这里有个典故，是我的两个闺蜜对自己的称谓，知道她们是撒娇卖乖，意在说自己“上得厅堂，下得厨房”。但是女人要撒娇卖乖是得有本钱的，只有一个能做出七碟子八碗的人才敢于自称丫鬟啊!  于是乎“公主”不想做了，非得像模像样地晋升成丫鬟不可！

自己包的饺子干净，吃着放心！这句话，我常听那些把包饺子看得比吃饺子还容易的朋友说起。问荷瑞想不想吃我包的饺子，回答是具有煽动性的肯定，当即决定: 包饺子！说干就干，和面机，搅碎机，绞肉机，擀面杖，木面板，各种家伙一应俱全从厨房准备间里搬了出来，公主变丫鬟，饺子店择吉日开张。

吃饺子，最理想当属韭菜、猪肉、鸡蛋、虾仁馅。那个周六下着小雨，跟荷瑞打伞走在雨中，脚步和心情都是坚定的，大义凌然的感觉。在亚洲商店花十二欧元买了四小把，大概不到一斤韭菜，市场上买来鲜虾，超市里买了里脊肉。

到了家，择菜，洗菜，里脊肉绞成肉馅自有荷瑞帮忙。打开电脑，google“猪肉虾仁韭菜饺子”，马上跳出若干条令人眼花缭乱的选择。记得上学时看三毛的书，其中有一篇说她包饺子的经历，如何颇费周折。庆幸自己的时代好于三毛，她没有电脑，全靠自己摸索，而且父母又不是北方人，饺子不在他们的日常食物范围，她是典型没吃过猪肉，也没看见过猪走的类型。咱比她强，咱不仅吃过见过，还有google，youtube帮忙。

虽然羡慕大厨们挥洒自如写意派的做法，但是自己学做饭是从写实派入手的。包饺子，也准备走这条路。和面，拌馅，谁先谁后，斤两克数都不敢大意，

人要是聪明，做什么事都不难，呵呵！一转眼的功夫，一块很漂亮的面团和一盆很香的饺子馅准备就绪了。问题出在后面，多大的面剂子包一个饺子？小了，包不进去馅；大了，看着大得可笑。皮厚了，有面饼的嫌疑，皮太薄，有煮成片汤的危险。擀饺子皮是个功夫活，看youtube 上那些旋转着的擀法，一时好像不是很容易达到。不过，本公主有包包子的经验在先，慢慢来，饺子皮还很圆，很像样的。因为害怕张口，不敢像人家示范的那样一捏一个饺子，而是老老实实地一点一点地把口捏紧，饺子虽然包得不能算是特别漂亮，但是包出来的饺子都仰首挺胸地站着，小肚子鼓鼓地可爱，七八十分至少是有的。不知道，这算不算“自己的孩子自己爱”的一种。

Google 很贴心地提示，在煮饺子的时候要在水里放点盐，这样煮饺子不容易破，效果是真的，一个都没有破，当然，这和皮比较厚也不能说没有关系。

包饺子的成功，给从“公主”到丫鬟的道路洒下又一片阳光！逐渐地发现，做饭和过家家没有什么两样，需要胆大，有想象力! 我爱上了做饭。

有时候，我和妈妈一边视频，一边准备饭。

妈问: 你准备做什么?

我说: 吃面条。

妈问: 什么卤?

我说: 西红柿，洋葱，茄子和西葫芦，还有肉末

妈问：这些东西能在一起吗？

我说： 放在一起就能了。

结果，做出来的效果非常好，介于中国的打卤面和意大利面之间，色香味俱佳！做饭，也和任何技艺是一样的， “无他，但手熟尔!” 

前一阵子， 有朋友来，我做了姜葱炒蟹，红烧排骨，蒜蓉菠菜和凉拌木耳黄瓜，还有一大碗鸡茸玉米羹，她着实受了一惊！

            她说：哇！你这不食人间烟火的，竟然如此落入凡尘了！

            我说：本来一直都在凡尘里，只是你们不肯看见！

            她说：就凭这句话，你就不是百分百凡尘里的人，大概是来度假的。

            我说：快吃吧！吃还堵不住你的大嘴巴！

            她说：嗯！这一句，又回到了尘世了。

            我会做饭了，炒菜，煲汤，饺子，馅饼，大包子，烤蛋糕都会了。在德国的漂亮上海姐姐也夸我现在做的东西有模有样，我说是因为离她太远，没有依靠的结果。

不怕胖的尽管来吧，再不用担心到了我这，还得伺候我这个大小姐了！“公主变丫鬟”功德圆满了！

一个人，五十多岁学会做饭，应属大气晚成。想起木心先生的话：“不早熟不是天才，但是天才一定要晚成才好！”我这里自己笑出声来。