希腊脆皮土豆柠檬鸡Kotopoulo Lemonato

本来要做Honey Lemon Chicken 结果这阵子为了开锅，买了许多土豆，要想方设法在发芽前吃掉它们，就搜出了了这个 Greek Lemon Chicken with Crispy Potatoes AKA:希腊脆皮土豆柠檬鸡-Kotopoulo Lemonato  

呃呃呃，天雷勾地火的好吃，连着做2次了。 鸡是不错，酸酸脆脆的，但是啊，土豆更好吃。 试试吧，简单到无法失败 。 会按烤箱按钮就行。

海盐，黑胡椒，卡宴辣椒粉少许，蒜末一汤勺，各种干料--rosemary，oregano啥的，一个小柠檬挤汁进去，再加一点橄榄油，拌吧拌吧，再加入土豆块拌吧拌吧，鸡皮向上摆好， 根本不用预先腌制，也不用中间翻腾。没有技术难度的搅拌

John 师傅说 425°F烤45分钟左右。我觉得那样烤皮有点过，还是400°F40分钟比较好。土豆不要切太小块，容易烤的很烂。

 

鸡烤好后拿出来摆盘，土豆留下，回烤箱broil5分钟，烤到金黄，摆到烤鸡的盘子里。

喜欢吃土豆， 特意多切了一个大土豆，另外单独弄了个烤土豆菜

加入半杯水到烤盘里面，把汤汁烧开。可以多加水，我不喜欢汤汁，没有加很多

 汤汁浇到盘子里，最后装盘，把挤完汁的柠檬皮切丝摆上就好

这个，绝对可以是宴客菜， 柠檬大蒜的对撞太特别了。要新鲜柠檬挤汁,但是干的香料哈。。新鲜的香料也行，效果不如干的。

Chef John的做法

方子很多，条条大路通希腊。 http://www.mygreekdish.com/recipe/greek-chicken-with-lemon-sauce-and-potatoes-kotopoulo-lemonato/