新鲜食品的迷思：冷冻 vs 新鲜

我们都知道全谷物，水果和蔬菜对健康有利。但你有时可能为要不要买冷冻产品而犹豫。人们常说，“新鲜就是最好的”，其实不完全这样，有些新鲜冷冻的食品实际上不仅可以节省时间和金钱，而且其营养价值不输新鲜产品，有时甚至更健康（可参考博文：《 冷冻/罐头蔬菜到底好不好？- 四季豆营养比较 》）。冷冻玉米是另一个典型的全谷物例子。

冷冻玉米比新鲜玉米有三大好处：

1． 时间

制作冷冻玉米比新鲜人花费的时间要更少：

冻结：7分钟

新鲜：15分钟

2． 费用

每个进食量（serving），冷冻玉米比新鲜的便宜：

冻结：0.24美元

新鲜：0.53美元

3． 营养价值

冷冻玉米通常比新鲜的热量少，有助于控制体重：

冷冻：60卡路里，0.5g脂肪，14.4g碳水化合物，1.9g蛋白质，0.7mg钠

新鲜：72卡路里，1.1g脂肪，15.6g碳水化合物2.5g蛋白质，0.7mg钠

每个人都会根据个人的需求和偏好对不同的因素进行考量，下次在杂货店购物时，应该考虑新鲜和冷冻食品之间的差异，尽量选择最适合你自己的饮食方案。

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