【亮妈厨房】2019-52 黑芝麻粉核桃糖

收拾橱柜发现有两袋没有打包的黑芝麻粉。怎么吃呀？去网上找方子，点子。就找到下面这个。

https://www.xiachufang.com/recipe/102963779/

下面是原方的用料：

用料  

棉花糖	150克
奶粉	20克
黄油	10克
黑芝麻酱	30克
核桃	50克

我没有黑芝麻酱，咱用黑芝麻粉。除了棉花糖只用150g, 其它几乎加倍。

下面是我用的量：

棉花糖： 150 g 

奶粉（我用了butter milk powder) 30 g 

黄油  20 g 

黑芝麻粉  60 g. 原方太少了。 

核桃   70 g. 如果烤一下会更香。我懒了，生的放进去。不过是今年收获的核桃仁，生着吃都很香。 

 

做法：用不粘锅。一定要用不粘锅。中火或中小火。不然很容易糊。

先放入黄油，化了以后放入黑芝麻粉和奶粉。我是事先拌匀再放入锅里。炒一下。我觉得我用的芝麻粉不是完全生。要想香最好炒一下。

炒匀闻到香味的时候就放入棉花糖。

我用的竹铲子，慢慢搅动。一会儿就变成下面这样了。注意火不要大。

搅得差不多时，放入核桃仁。搅匀后就可以出锅了。不用时间太长。

板子上一定要放烤盘纸。把炒好的糖团倒在烤盘纸上。

上面再放上一张烤盘纸，趁热用手压一下。你愿意整边也可以。

也可以用擀面杖擀平。

等15分钟后稍凉就可以把上面的烤盘纸揭下来。时间长些也行。

再放半小时，基本就凉了。我用圣诞节的cutter切了一部分。应该再等些时间凉透最好。

后来直接用刀切，就是第一张照片的样子。再把边边角角重新揉一下成型再切成长方形条。

这样的配方不硬，也不粘牙。只有棉花糖的甜度。很好吃。

唯一不好就是总想吃。大家可以试试。

谢谢看帖，祝健康平安快乐。

 

 

 

[安娜晴天]

真是聪明的靓妈，感谢这个方子，喜欢，过些天试一试。

[亮亮妈妈]

回复 'polebear' 的评论 : 那真是太好了。我做的那批也吃得不见踪影了：）祝节日快乐。

[polebear]

这个好，我山寨了，没有称重，每样都毛估估的放，黑芝麻比较多，我没有奶粉，家里有可可粉，加了一汤匙，效果非常好，一会儿贴出来向你致谢

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青在私房小菜回帖。问好。

[晓青]

馋人！

[亮亮妈妈]

回复 '外面的世界' 的评论 : 谢谢世界。也祝你圣诞快乐。

[外面的世界]

用黑芝麻好主意，预祝圣诞快乐~

[亮亮妈妈]

回复 '翩翩叶子' 的评论 : 叶子好。先抱一下。我想应该可以。我觉得口感应该不太一样。因为麦芽糖比较粘，冷却后也比较硬。 给你找了一个用麦芽糖的链接：https://www.xiangha.com/caipu/92217279.html

[翩翩叶子]

亮亮媽媽好，蠻喜歡這款芝麻糖，想請教一下，如用麥芽糖代替棉花糖，可行嗎?不知吃的感覺會有不同。

[亮亮妈妈]

回复 '寒一凡' 的评论 : 哈哈，我学你的小菜，你来做这款芝麻糖。互相学习。问好一凡。

[寒一凡]

真棒！还有一大包棉花糖，要学着做一下！

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 这个还挺好吃的。问好菲儿。

[亮亮妈妈]

回复 '雪中梅' 的评论 : 雪中梅沙发。咱端杯香茶上来。

[菲儿天地]

太想吃了！

[雪中梅]

欣赏了，平安是福。