试做“保元粥”

上周在凤凰卫视的微信里，看到介绍保元粥。说它是由明代《景岳全书》中所记载的“保元汤”变换而来的适合秋冬季节补中益气的粥。

方子是：党参15克，黄芪15克 ，肉桂3克，炙甘草3克，小米200克。

方法是将以上材料（小米除外）用纱布包好，先煮30分钟，然后用煮出的水来熬小米粥。

我做的时候，略有变化。我是在煮水前，先浸药材半小时，然后煎了三次水，把三次水合到一起去煮粥的。粥里除小米外，我还添加了少量的粳米。

我做的这个保元粥因为有甘草的甜味，又有肉桂的香味，口感上香甜适中，不需另加甜咸材料也受到家人的喜欢。

我理解保元的意思，是扶正气（所谓养气），即增强身体免疫力和活力的作用。因而我有意把这个保元汤多做了一些，打算在冬季也用它来代替冲兑芝麻糊和豆奶粉的开水。

个人体会，在容易感冒的季节，每天加服小剂量的Vc（不超过500mg)，对增加抵抗力有确实的帮助。

再就是，冬天的防湿比防冻更重要。人若穿了湿衣，呆在摄氏零度时间稍久就可能有生命危险，而如果人能保持衣服和身体干燥，能呆在零下摄氏三十度下而安然无恙。所以冬天里保持身体干燥对保暖和预防感冒来说都是非常重要的。

冬雨和冬雪天出门，需穿有防水功能的鞋子。鞋子若是湿了，四肢发冷和下肢麻木的感觉会翻倍增加，人也更容易生病。

如果出门跑步，最贴身那层衣服最好不要穿吸汗的材料，而改穿透气易干的衣服比较好，这样就不会把水汽长时间附着在皮肤上。如果容易出汗，最里面两层连穿两层透气透水的，在外层再穿吸水气的和保暖材料的衣服，这样好让水气向外层透出，被外层衣服吸收，以保持最里面皮肤的干燥。

2018.11.16