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莴笋叶子做的咸肉菜饭-上海家常口味

(2015-10-28 18:30:16) 下一个

上周城里的资深种菜大拿彩烟游士家莴笋大丰收，看的俺好眼红。心里着急的想，那嫩嫩的莴笋叶别扔掉啊，阿拉用来做好吃的菜饭非常棒的啦！心动不如行动， 俺立马去中国店买了AA菜（带叶子的莴笋）和香肠（用它代替咸肉）。

 

将菜叶洗干净

 

洗净切细小块，用细盐捏一下控水

香肠切小片，葱切葱花，姜切片在油里炒一下

大米（我用1/3香米，1/3糙米，1/3糯米）淘干净，将米泡软

在已煸出肉味的锅里加入菜一起煸炒

将涨好的米倒进锅里一起继续煸炒，加盐糖少量水煮熟，再焖十分钟就好了

 

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评论
窈窈 2015-11-05 06:27:40 回复 悄悄话 哇，太能干了。口水哒哒的。。。
罗雪七 2015-10-30 02:37:19 回复 悄悄话 做的好香！想端走一盘：-）。
erdong 2015-10-29 21:10:06 回复 悄悄话 好香！波波能干！
我的芳草园 2015-10-29 20:22:59 回复 悄悄话 好吃，明年也效仿下。
草之书 2015-10-29 19:47:37 回复 悄悄话 波波和我一样呢，想到什么就付之行动。看到好吃哦。
波城冬日 2015-10-29 19:04:59 回复 悄悄话 回复 'Susan71' 的评论 : 谢谢建议， 俺下次试试， 问好！
波城冬日 2015-10-29 19:04:21 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松你赶快请彩烟游士寄点给你，他家都泛滥了， 哈哈！
Susan71 2015-10-29 18:27:10 回复 悄悄话 香蒿笋叶子炒蛋、烧豆腐都很香很好吃的。
南山松 2015-10-29 18:13:28 回复 悄悄话 好香的饭啊，我们这里都买不到莴笋:(
波城冬日 2015-10-29 17:52:37 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿的东东都是高大上啊，刚在你那串门呢，眼花缭乱啊！
波城冬日 2015-10-29 17:51:19 回复 悄悄话 回复 'chunfengfeng' 的评论 : 谢谢到访，就是香啊，昨晚一屋子的莴笋想啊！
波城冬日 2015-10-29 17:50:17 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 你多的老去了，怎么吃的完，不晒干不就烂掉啦！——：）
波城冬日 2015-10-29 17:48:47 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点， 问好！
菲儿天地 2015-10-29 17:17:30 回复 悄悄话 来一碗，老板娘：）
spot321 2015-10-29 12:29:49 回复 悄悄话 很喜欢菜饭。冬日好手艺！祝愉快！
彩烟游士 2015-10-29 12:24:09 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :

猪肉是腌制的香，莴笋还是新鲜的好吃：））
chunfengfeng 2015-10-29 11:39:04 回复 悄悄话 香肠焖饭，还有莴笋叶，哪是一个香字了得？
波城冬日 2015-10-29 11:08:50 回复 悄悄话 回复 'SadMadNoMore' 的评论 : 真的？ 中国城也没啊？那大概春季会有。不行只能回国解乡愁了！ 问好！
波城冬日 2015-10-29 11:05:40 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 自己腌的咸肉做咸肉菜饭那一定更好吃。 我在店里看到的咸肉都太肥了，俺家没人吃，所以才用香肠代替的。 问好！
波城冬日 2015-10-29 11:03:07 回复 悄悄话 回复 '玉涵' 的评论 : 过奖啦，这个很简单的！ 问好！
波城冬日 2015-10-29 11:02:12 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 : 谢谢姥姥建议， 我下次试着凉拌！ 问好！
SadMadNoMore 2015-10-29 10:40:00 回复 悄悄话 在我这美国的西柏利亚，莴笋可比新鲜人参贵，带叶的压根就没见过。稀货呀
七色花瓣 2015-10-29 09:02:16 回复 悄悄话 莴笋叶子的香气非常特别，烧菜饭的最佳选择，再加一些香肠，波波太会享受啦！
我最近自己腌些咸肉，做爆腌咸肉菜饭。没有莴笋叶子，就用青菜叶，味道逊色不少。
玉涵 2015-10-29 05:58:05 回复 悄悄话 你太棒了，向你学习：）
50后的姥姥 2015-10-29 05:34:35 回复 悄悄话 看着香喷喷的，巧手！莴笋叶子凉拌也好吃！
波城冬日 2015-10-29 05:28:59 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士早，你家那么都的莴笋，可以晒莴笋干啦！ 问好！
波城冬日 2015-10-29 05:26:24 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢到访，问好！
波城冬日 2015-10-29 05:25:32 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 日本没有莴笋啊？ 那我也装碗菜饭给默默大才女！ 哈哈！
波城冬日 2015-10-29 05:23:55 回复 悄悄话 回复 'coach1960' 的评论 : 谢谢到访，你说的是，以前家乡莴笋很便宜的，这里的AA菜还挺贵。问好！
波城冬日 2015-10-29 05:20:59 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 茶妹妹，也装一碗给你尝尝。 问好！
彩烟游士 2015-10-29 04:33:07 回复 悄悄话 我的莴笋居然勾起你的馋虫，害得你跑了一趟商店？哈哈。你这种做法很简单，烧出来的炒饭一看就好吃。赞能干！
婉妮 2015-10-29 01:52:55 回复 悄悄话 好吃。波波好能干。
momo_sharon 2015-10-28 21:28:01 回复 悄悄话 我这里竟然没有莴笋卖，看得见吃不着，难过！
coach1960 2015-10-28 21:23:01 回复 悄悄话 是啊，莴笋叶子和茎都好非常吃。当年是大路货，上顿下顿地吃，很厌烦，现在几乎变成奢侈品了：））
tea_fan 2015-10-28 21:06:48 回复 悄悄话 看得我又饿了。。。
波城冬日 2015-10-28 19:44:12 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 : 谢谢到访，敬一碗给老乡，问好！
波城冬日 2015-10-28 19:43:03 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫鼓励，俺此时的心情就如红糖拌蜜--甜甜甜 ！ 回归正题，您廖赞了！ 问好！
东裕德 2015-10-28 19:31:50 回复 悄悄话 冬冬成大厨啦！羡慕啊！俺就一个馋字!祝好。
水沫 2015-10-28 18:56:28 回复 悄悄话 波波太能干了，稍微逛了下你的博客，太有才了~~~
水沫 2015-10-28 18:55:11 回复 悄悄话 居然有沙发，我先吃~~~
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