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山寨双酿团和条头糕

(2020-01-19 11:20:36) 下一个

小时候特别喜欢吃双酿团，记得是五分钱一个。

每次回上海，总要去沈大成点心店买双酿团和条头糕来吃～～

曾经发过一篇博文《回国：老妈买、做的美食》里面就有双酿团和条头糕。

前几天看到美食节目，有介绍双酿团～～

想到自己曾经做过糯米糍，里面是黑芝麻馅的。

而双酿团是双馅的，尝试一下～～

食材：糯米160克、粘米粉40克、糖20克、豆沙、黑芝麻粉。

做法：先把糯米粉、粘米粉、糖加水调成面团；放蒸笼里蒸熟；凉好的糯米团摊在案板上；       取一个小的糯米团，用擀面杖擀成面皮，先包豆沙，再擀皮，包芝麻粉，即成。

以前双酿团是没有椰丝的：色泽呈半透明状态，甜糯香美，凉爽可口。

现在的双酿团都是裹上椰丝的：

切开来看一下：双馅（豆沙、黑芝麻）。

再做了条头糕：

现在想吃双酿团和条头糕，可以自己做了～～

周末愉快！

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评论
joycewu12 2020-01-24 04:00:56 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
可以～～
淡然 2020-01-23 19:40:07 回复 悄悄话 可以先各取一份吗？晚上不该来你这儿呀！
joycewu12 2020-01-20 18:39:10 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢鼓励！还需要努力！
晓青 2020-01-20 17:05:46 回复 悄悄话 做得真好！
joycewu12 2020-01-20 11:13:25 回复 悄悄话 回复 '贪农大狼' 的评论 :
非常感谢！
贪农大狼 2020-01-20 10:09:09 回复 悄悄话 纠正一个typo，条头糕，不是头条糕。
joycewu12 2020-01-19 17:23:16 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
谢谢啊弟捧场，希望下次做的更好！
每天一讲 2020-01-19 15:40:18 回复 悄悄话 简直就是艺术品，沈大成，乔家栅不过如此耳
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