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胶原蛋白汤、醋溜鱼片、炸猪排、意大利面

(2019-12-05 06:44:26) 下一个

分享几道自制美食:

胶原蛋白汤:

为什么叫胶原蛋白汤呢?因为里面的食材都是胶原蛋白:猪蹄、黄豆、红枣、枸杞、花胶、猪肚、土鸡~~

前道时间吃了海底捞和香天下火锅,非常喜欢喝它们的锅底:猪肚排骨汤和老妈猪脚黄豆汤。决定自己也要做这好汤。

做法:前一天晚上泡花胶、黄豆。第二天把猪蹄、洗干净的猪肚掉水洗干净。先在锅里加猪蹄、泡好的花胶、黄豆、一小部分土鸡煮二个小时,加入猪肚再煮半个小时,最后加上红枣、枸杞煮半小时。

这汤非常浓厚,喝了嘴唇都觉得粘粘的,可见胶原蛋白多多~~

醋溜鱼片:

上次做过一次醋溜鱼片,用黄酒代替糟卤。这次用了糟卤,味道非常好。

做法:鱼片加蛋清、盐、淀粉腌制,过热油后盛起备用。在锅里放入糟卤、一点点油、少许水,加淀粉勾芡后倒入鱼盘里即可。

炸猪排:

一边摆盘、拍照,一边闻到炸猪排的香味。摆盘、拍照还在学习中~~

意大利面:

餐馆朋友很热心,给了我意大利酱。我用煮熟的意面用这酱一拌即可。这酱里面有松子、橄榄油、芝士~~等。只是吃不惯芝士的味道~~

谢谢看贴愉快!

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阅读 ()评论 (12)
评论
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '香草山上' 的评论 :
谢谢喜欢!
猪排洗净,用刀背或者工具敲打猪排,然后加黄酒、盐、鸡蛋腌一个小时(放冰箱冷藏)。再在每个猪排裹上中国超市买的面包粉,放油锅里炸至金黄即可。
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢你一路既往的鼓励!
雅佳园 回复 悄悄话 一如既往的好! 
香草山上 回复 悄悄话 每个菜我都喜欢。猪排要沾辣酱油。求炸猪排的方子。先谢啦。
joycewu12 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
谢谢!
我一般在餐馆里点猪内脏:猪肝、猪腰、猪肚。
猪蹄偶尔会做一下。
现在要做的美食真的是太多了,这些天吃了不少新加坡美食,回纽约有时间山寨一下~~
xiaxi 回复 悄悄话 汤里那么多料,一定很好喝!不过我家现在很少吃猪蹄和内脏了。
猪排炸得很不错!
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
谢谢!
请侬吃,不要客气啊~~
每天一讲 回复 悄悄话 姐,这炸猪排没闲话讲了
joycewu12 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 :
谢谢喜欢!
我喜欢美食,不做手会痒的。
这些天在新加坡,品尝美食,回纽约我会做起来的~~
我用的是美国超市里的鱼(在鱼柜台,是种小鱼片很便宜的)我知道叫什么,下次留心一下。
去骨小黄鱼不好做,你可以用烷鱼(青鱼)做。
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
哈哈,肚子更饿~~
领导:现在是新加坡早上,我看了也饿了~~
Mmom2269 回复 悄悄话 妹妹别停上菜啊!我每次请客都上你和菲儿的博客看看再订菜谱,合我胃口。糟馏鱼片你用什么鱼?家里正好有糟卤,去骨小黄鱼可以做吗?
晓青 回复 悄悄话 这时间看你的贴,知道什么感觉吗?
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