最完美的爱情总在水边：用香蒲见证爱情

“彼泽之陂，有蒲与荷。有美一人，伤如之何！寤寐无为，涕泗滂沱！”古老的《诗经》释放出的信息是：在演绎着最美爱情的水边，荷花（莲花）与蒲草（也叫香蒲）是不可或缺的两种植物。

鹿湖里的莲花有两种，一种是萍蓬草（yellow pond lily）,一种为白莲花。萍蓬草花期较早，它谢了之后，满湖的白莲花散发着甜甜的诗意，一副不胜凉风的娇羞，仿佛在诉说三生相遇的奇迹。

我原本以为湖边没有蒲草的，而且蒲草也不美，为了给湖边的春天打造多一分亮丽，公园管理局特地引进了黄花唐菖蒲，此外来蒲虽美，却没有诗经的味道了。

最近才发现以往的认知是错误的。湖边湿地里原来也有不少蒲草，外形与黄菖蒲酷似，不开花的时候，我将它们与黄菖蒲混淆了。它发芽的时候正值温哥华城中樱花开放，我不会特地去湖边区分它和黄菖蒲。待到五月底，气候渐渐暖和起来，蒲草长到两米多高，一片片剑形叶直指蓝天，透出一股凛然的侠气，我才开始喜欢和敬畏起它们来。在它们聚生的地方仔细环顾四周，我还发现了去年残存下来的蒲棒（成熟的果穗），软绵绵毛茸茸的，如一团破棉絮在风中飘摇，一点也不美观，却是填充床枕的好材料。

（干枯了的蒲棒）

又过了一个月，蒲草开花了，最初是大拇指粗细的一根细棒，即肉穗花序。花穗上部生雄花，下部生雌花，雌花密集成棒状，色泽浅黄，成熟时蒲棒变粗并且转为深褐色，像是长在水边的香肠。根据蒲棒的外形，加拿大本地人称蒲草为水香肠(water sausage)或猫尾巴（cattail）。

 

与喜欢美食的中国人一样，欧美人很早就挖掘了蒲草的食用价值。蒲草的所有部分都可食用，它被认为是最通用的野生食物之一。一英亩土豆产生的碳水化合物少于一英亩的香蒲，但很少有人将蒲草当成庄稼收获，现代文明的过度扩张也让适合于蒲草生长的湿地快速消失。

其假茎白嫩部分（即蒲菜）可以生吃或去皮煮熟，味道清爽可口。幼芽可以在冬季和春季食用，味如芹菜或黄瓜。剥去湿润的嫩根外皮，将其捣碎筛出面粉，根的白嫩部分可以生吃，烤着吃，或煮成淀粉粥。将绿叶的外表层剥去，用黄油将鲜嫩的内心炒三到五分钟，再用酱油和少许生姜调味，就是一道可口的野菜。嫩苗期的茎叶可以用来凉拌色拉，或者视同芦笋用类似的烹饪方法煮熟。幼嫩期的蒲棒可以用盐水煮沸了吃，雄蕊花与水混合可以制成蛋糕和糊状物。成熟的花粉（又称蒲黄）可以加入面粉中，按1:2的比例做成香蒲花粉煎饼。蒲黄与生蜂蜜按1:5比例混合，可制成高能量食品冷藏待用。

古代人民在长期的生产实践中，除了将身边的种种常见植物入菜入药，还把它们编进诗歌里，赋予优雅的意境。每个人都有自己的悲欢岁月，你的爱情长成了什么样子？是空灵飘逸的蒹葭，在质朴的民谣里苍苍茫茫萋萋采采？还是一株扎根于泥沼中的蒲草，无限生机中透露出些许霸道，如一道绿色的幕帘占据在浅水边。

“君当作磐石，妾当作蒲苇，蒲苇韧如丝，磐石无转移”，有一种爱情坚贞不渝质如蒲草，即使茎枯叶黄，也在瑟瑟寒风中傲然挺立。从诗经到汉乐府，时光流转数百年，《泽陂》与《孔雀东南飞》里的爱情，都被同一种植物-蒲草见证着。

 

[旧日云中守]

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