北美森林的精魂-醋栗与接骨木

3.醋栗 currant (black, red, yellow)与接骨木（Elderberry）

醋栗与接骨木都属于灌木，果实是真正的berry （浆果）。

我只在原始森林的边缘见过几株醋栗，可我不能确定它们是人工栽培的，还是野生的。醋栗已经成了北美居家的一种常见园艺花，随处可见。醋栗的花很美，有粉色，紫红色和白色的，花朵非常小，不到一厘米，十几朵至二十几朵五枚单瓣小花簇生在一起，放射出明艳的色彩，黄黄的花心也很生动。本地居民的户外摄影作品常常以醋栗花为主角。

它原是野生的，果实富含维生素和多种氨基酸。 二战前，因为水果匮乏，英国政府提倡种植醋栗，醋栗被广泛用来配制糕点，酿酒和制作果酱。它伴随了很多西方人美好的童年记忆。除了花朵吸引蜂鸟和蝴蝶前来驻足，夏秋之季，枝头结满了黑色或者红色的小果子，玲珑可爱，很讨人喜爱。醋栗的果实较酸，好像比较少人生吃。

（醋栗果实）

我在原始森林的边缘也见到了一两株开着白花的黑果接骨木，可我不能确定是否为野生的，因为黑果接骨木也是本地常见的一种园艺花木。

《哈利波特》的作者罗琳，因为童年时家 四周种有欧洲常见的接骨木，就在小说里创造了由接骨木制作的长老魔杖。没有相同生活背景的中国人，往往不明白接骨木是何物，比较难产生共鸣。

长老魔杖是死神用河边的接骨木制作而成，15英寸长。它是死亡圣器之一，持有者凭借该杖可以拥有极大的法力。接骨木（elder）在英语中与“老”相同，便有了老魔杖的称号。

自古埃及以來， 人們相信接骨木具有一股神祕的特質，並且具有驅邪避兇的力量，據說在房子外種植接骨木可以帶來好運，防止病魔與惡靈纏身。不知是不是这个原因，我见到的黑果接 骨木都是种在房子外面的。

一到春末，接骨木绿色的枝条上开满了一簇簇白色芳香的花，成百上千朵花聚成扁扁的圆盘状，然后在秋天结出蓝色或者黑色的小浆果。

黑果接骨木花芳香，可以用来泡制花茶，有宁神压惊治感冒的作用，接骨木花还可以制成糖浆，接骨木果可以用来制果酱，酿酒等，还可以配色拉。黑色的果实比较甜，可以生食，但通常用来制果酱。

本地还有一种罕见的紫色接骨木， 枝干和叶子是黑紫色的，细枝顶端托着一簇簇由上百朵细碎的粉色花组成的伞型花朵，像是团团红云挂在紫色的锦缎上，耀眼夺目。花儿虽美，却无香味，而且到秋天也不结果，大概是属于观赏类的，没有什么食用和药用价值。

值得一提的是，我在本拿比中央公园的林深处见到了几十株原生于北美的红果接骨木（red elberry, 学名Sambucus racemose），很容易与黑果接骨木区分开来。它们四五月开花，圆锥花序，花香刺鼻难闻（又称臭接骨木），果实为卵形的核果，直径两三毫米，六月底成熟，变成鲜红色。而黑果接骨木的花序是扁平的圆盘状，花朵芬芳清甜，夏花秋实。

红果接骨木为多年生木本植物，可以长到3-4米高，北美西海岸土著用它的树干制做笛子，漏斗，弓等。果实多子，种子微毒，不宜生食。通常将花朵和果实煮熟了来吃，或者制成果酒和糖浆。根，树干，叶子有毒，可以入药，制成小剂量的催吐剂。几个世纪来，果实被当地土著用来治疗风湿病，故而得名“接骨木”。

(红果接骨木的花与果实）

几百年来，本地土著有采收和加工红果接骨木的习俗。新鲜的果实煮熟或者蒸熟后，加入白糖，装进玻璃瓶里储存。加工后的果实略苦，有点刺鼻，并不是上乘的水果，今日的土著已基本不食用。

苗圃里多有出售不同品种的醋栗和接骨木，人们可以根据自己的喜好，选择各自的心头好种在花园里。

我常把自己比作一棵会移动的树，从温暖的中国南方一路爬山涉 水，来到气候水土人文完全不同的加拿大。扎根下来，这儿就是我新的家。我不断翻开的生活新篇章，注定要和接骨木，醋栗，野樱莓发生关联。

我愿在异乡的风雪中为孩子撑起一片天，让他们的童年生活充满了花香草香 －天堂般的回忆。