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每年夏天我们都要去温哥华岛度假，挖象拔蚌是必备曲目，据说连国内土豪都享受不到这么有趣的“私人订制”。现将攻略分享给大家。
1.准备: 钓鱼许可证, 小铲子, 塑料桶.
必需买渔牌（fishing license）, 钓鱼(除三文鱼), 抓螃蟹, 挖象拔蚌都可以。一定要仔细读钓鱼指南，上面有FISHING区域, 时间, 品种, 大小及每日数量的限制。
http://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/rec/licence-permis/application-eng.html
（请参考以上网址）
出发前，到Canadian Tire 等超市买几把 种花的小铲子（一个半手掌那么大的就可以），再买两三把长柄的花园大铲子，记得带塑料桶盛战利品。除了塑料桶外，建议再 带一个cooler和两个ice packs,便于战利品的保鲜。我们抓的象拔蚌当天吃不完，就放在cooler里运回家。
（
（上图为cooler, icepack, 从Canadian Tire 买的）
2. 记得看潮汐表
http://www.dairiki.org/tides/monthly.php/nan
（可以去以上的网站查潮汐时间）
象拔蚌生长在海底的淤泥和沙里，所以只能等海水退去露出一部分沙滩后，才能开挖。通常我们等到潮水退到最低位时，才到沙滩上挖象拔蚌。挖象拔蚌的时间只有一小时，因为一小时后潮水上涨，将象拔蚌生长的沙滩淹了，就不容易挖到猎物了。
3. 挖象拔蚌主要是个体力活，但也是要讲究技巧的， 以团队协作的形式去挖蚌为佳。
如何找到象拔蚌？在沙滩上寻找一个个小圆洞，洞里有水喷出的，里面找到象拔蚌的可能性很大。如果不能确定，最好用手去捅一下小圆洞，可以碰到象拔蚌的鼻子的，一般底下就有猎物了。
找到猎物后，沿着猎物的一侧，用大铲用力挖土，挖成一条直线小沟。运气好的话，挖到二三十厘米深，用手往沟里一掏，就能把象拔蚌挖出来，有时要挖半米深才能摸出猎物。
youtube上有很多挖象拔蚌的视频，建议可以观摩一下。
我们从前挖象拔蚌时没有经验，一发现圆洞后，常常以它为圆心，挖一个小圆坑后再去掏蚌，费时费力。很多视频传授的也是这个笨办法。最近一次去挖象拔蚌时，遇到几个从越南来的移民，他们在艰苦卓绝的环境下长大，有着非凡的觅食能力。他们建议我们仅在圆洞一侧直线挖沟，省时省力，再将手伸进沟里往侧面一掏，猎物在手啦。越南人挖象拔蚌又快又好，技艺高强，令人佩服。
4. 加工象拔蚌
由于长在泥里, 象拔蚌身上及肚子里泥很多, 要用水多多冲洗。首先把象鼻子的头切下来丢掉, 再切下象鼻子, 用滚开的水冲十秒钟, 立刻捞出来用凉水（最好用冰水）冲。切记，象鼻子在滚水里浸泡的时间不能超过十秒。一旦过了十秒，象鼻子开始老化，吃起来硬硬的，口感不好。
（将象鼻子放进滚水里烫10秒钟后立刻捞出）
（将象鼻子放进冰水里浸泡，然后剥皮）
随后剥下象鼻子的外衣, 再切成薄片装盘, 这就是生吃的象鼻子Sashimi.
（geoduck sashimi)
其次用刀延蚌壳把象拔蚌刨开, 取出所有的蚌肉, 仔细的冲洗干净, 用葱或黄瓜爆炒成为爆炒象拔蚌. 还可以取出蚌的肚肠部分煮汤（煲粥）。
(蚌肉，可以爆炒或煲粥）
这是马蚌还是象拔蚌? 像马蚌。
这相貌尴尬狼犺的东西还是绕过。