懒人花园（二）葱花也是花

刚刚到加拿大定居时，发现邻居家种了一排很奇特的草本植物，它的绿叶似宽边的韭菜叶，花梗无叶，又直又长，有一米多高，每根花梗上顶着一个拳头大小或者小皮球大小的花球。花球有白色，淡绿色或者紫色的，非常艳丽。仔细一瞧，原来花球是由几百朵精致的小花聚成的。

我问邻居：“这是什么花？”

邻居答：“Allium (葱花）啊！“

我惊得几乎掉了下巴。中国人个个是饕客，对葱属植物是再熟悉不过的。我在超市经常见到的葱属食物就有青葱（green onion), 象大蒜（elephant garlic, 个头是普通蒜头的两倍），大蒜(garlic)，韭葱（leek), 洋葱（onion), 红葱头（shallot), 韭菜（garlic chives)等。

古代五菜中的韭、薤、葱三菜都是葱属（Allium）的。古时的葱不仅仅是调料，还是一道主菜，主要食其叶和茎。葱的食用方式跟今人也是不大相同的，以烹、炒为主。炒食主要以葱白为料，譬如“葱爆羊肉”“葱爆牛肉”中的原料就是葱白。今人食得最多的古菜算是韭了。其吃法与古代别无二致。春韭食其嫩叶，秋韭食其花茎。

我在中国见过葱花，韭菜花和大蒜花，它们朴实无华，哪似邻居家的葱花的娇艳模样？再说，那么大朵的葱花能吃吗？

带着种种疑惑，我赶紧上网恶补了一番，才知道世上还有一种观赏葱的，主要产于中亚一带。邻居家种的是大花葱, 此外，还有宽叶葱，野葱和黄花茖葱（Allium Moly)等。因为花色艳丽，花型奇特，管理方便，很少病虫害，本地的懒人也很喜欢在花园里成片种植观赏葱。 作为配料，观赏葱的味道比较辛辣，不是个个饕客都能接受。
（以上为大花葱）
后来，我发现饭桌上常见的细香葱（chives)，也被作为一种观赏花种在了西人的庭院里，它的花色花型乍一看与千里红酷似，绽放时是一世的温柔，阳光下散发紫色神秘的光泽。一场春雨来袭，它在水波里摇曳，波心泛起的迷蒙烟雾，定格在艺术家的画框里。

（上图为细香葱）
还有，在中国已经不常见的五菜中的薤(台湾人称为蕎頭），也被作为一种典雅的花卉，植在花园一角。它的叶子似细葱，味亦如葱，根如白蒜，细小的紫白色的花从春天一直开到夏天，韵致清新，如秀丽婉约的江南女子。“春风十里不如你”，说的就是这类面容姣好心思单纯的少女吧。

（上图为薤，英文别名nodding onion)

葱花如此之美，我的懒人花园里怎可没有它？我要开上一块菜畦，种植各式各样的葱：大花葱花球圆满，饱含智慧，聚结在花球上的小花朵就是一只只小小的慧眼，向我传递来自宇宙的爱意；黄花茖葱似黄色的小百合，静静地开，静静地落，仿佛与世无争，却灿烂了整个天地；圆头花葱酷似精妙绝伦的紫鸡蛋，立在花上摇摇晃晃的，却永远不会倒下，最适合陪衬浅粉色的豌豆花......

(圆头花葱）

（上图为黄花茖葱）

还有地头的细香葱，轻易勾起我的食欲，满脑子是老爸的葱花肉末炒蛋以及老妈的葱花米粉汤。

葱花也是花，它们让你发现了家人的爱，记住了生活的美 。