墨脉

我诗我心 我歌我情
(所有文章及诗词均为原创,转贴请注明出处)
个人资料
momo_sharon (热门博主)
  • 博客访问:
正文

萝卜这么做,好吃---水晶萝卜卷

(2016-01-23 15:27:02) 下一个

冬季的大萝卜,水灵灵的,清脆美味。加之萝卜具有以下营养价值,所以,成了我家饭桌的常客。

⑴萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
⑵白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。
⑶萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
 
一般做汤或者炒菜较多,某天,试做了一次用萝卜做饺皮的吃法,非常不错,又连着做了几次,这就是水晶萝卜卷。(背景色和萝卜颜色接近,摄影上失败了)
 
做法非常简单
大萝卜切成薄片(越薄越好),下沸水煮熟(煮熟了发软,才能卷过来不折断)
肉馅加入水发木耳、芹菜(或葱花)、胡萝卜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、姜末、朝同一方向打成胶状。把肉馅放入萝卜片,萝卜片卷起就行。
隔水蒸6-7分钟即可。口味较重者,可在萝卜表面稍微撒些盐。
 
横切面晶莹剔透。肉馅的鲜香和萝卜的清甜相得益彰,不失为冬季佳肴。
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (58)
评论
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '牛郎织女' 的评论 : 谢谢织女,我还是觉得蒸熟之后没有蒸之前好看。
牛郎织女 回复 悄悄话 高大上的罗卜吃法!像水晶虾饺般晶莹剔透!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'warsonwang' 的评论 :花生妹好!这个不是生的,蒸熟了的,没有问题,可以吃。
warsonwang 回复 悄悄话 生的吧?萝卜生的呀?生的我现在不敢吃。只能流口水了
warsonwang 回复 悄悄话 这个看着我有点想吃!你做的很好吃的样子
momo_sharon 回复 悄悄话 东东好!这个非常简单,图片没拍好。若是东东来拍,定会更诱人。
erdong 回复 悄悄话 woo,好吃又好看!墨墨巧手!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 : 谢谢来访!您的ID,就是一道美味佳肴。问好!
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 秀色可餐,美而食之!
momo_sharon 回复 悄悄话 谢谢花瓣!我咋脚得是小家碧玉呢^ - ^
七色花瓣 回复 悄悄话 高!大!上!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '寒砚' 的评论 : 寒砚好!这个比萝卜花好做的多,卷一下就行,懒人版饺子,呵呵。
也祝寒砚新周愉快!
寒砚 回复 悄悄话 做得真是太漂亮了,大赞!我曾经做过萝卜花,但没做过这种。

祝新周愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 波波不能把自个儿给遗漏了啊!
波城冬日 回复 悄悄话 同意菲儿,你们都是美食家!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 谢谢老乡!新周愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 哈哈,那就做一盆慰劳自己!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '蓝湄' 的评论 : 谢谢蓝湄!新周愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫!水沫的巧手定会做得更美!
阿留 回复 悄悄话 收藏!:)老乡新周愉快!
闲闲客 回复 悄悄话 妙!我爱萝卜,可惜家里只有我一人爱吃。
蓝湄 回复 悄悄话 真漂亮,的确象水晶。
水沫 回复 悄悄话 这个太赞了!美味健康还超级漂亮!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 : 姥姥早!谢谢姥姥!冬天这么吃吃很有新鲜感,蛮不错的。
50后的姥姥 回复 悄悄话 墨墨的美食创意了得,学习了!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '家家煮意' 的评论 : 谢谢来访!原考虑过勾芡,但不勾芡更清气,味道也足够,就没实施。下回勾芡试试。
家家煮意 回复 悄悄话 哇噻!这煮意一级棒,蒸熟后汤汁倒出做成薄芡再淋上,颜色会更漂亮。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '阿毛先生' 的评论 : 阿毛先生好!平时比较注意健康,对食材精通谈不上,略知一二。冬天换着花样吃萝卜,既有新鲜感还能有好心情,一举两得。
祝阿毛先生做出美味的萝卜卷!周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈!周末愉快!
阿毛先生 回复 悄悄话 墨墨对食材的营养和特性十分精通,所以总能创新。看上去就是一道美食。家里正好有萝卜,中午就来学着做。

谢谢分享,周日快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 好点子,做的很漂亮。赞创意
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 南岛好!易做好吃!南岛一定做得更棒!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 梅子姐好!蒸熟后外观没有蒸前好看,切开后不错。
南岛水鸟 回复 悄悄话 刚好我也种了一些萝卜,收获可以按此法做,谢墨墨分享!
mzl9876 回复 悄悄话 默默做的好漂亮啊,透亮透亮的。。。
momo_sharon 回复 悄悄话 谢谢小小!这个不难,萝卜的做法太多了。
小声音 回复 悄悄话 有创意,好看好吃,墨墨想象力丰富啊:))
周末快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮,这个很容易做,没想到挺好吃。
婉妮 回复 悄悄话 想法真好,做得漂亮,健康又美味。
momo_sharon 回复 悄悄话 雨巷好!我是个冒牌美食家,半桶水,呵呵。
南山松 回复 悄悄话 好看又好吃啊!
谢谢默默的美食分享,问好!
momo_sharon 回复 悄悄话 青荷上俺家来吃吧,你负责洗碗就行,哈哈!
momo_sharon 回复 悄悄话 游士,用你的sharp eyes选一个最水灵的,做出来肯定好吃!
momo_sharon 回复 悄悄话 冷溪好!蒸出来后肉的颜色变淡了,不如生的好看。^ - ^
江南雨巷 回复 悄悄话 真诱人,看着就好吃!墨墨美食家。
思念青荷 回复 悄悄话 都要洗澡睡觉了,还是要登录赞一下!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 谢谢荔枝来访,问好!
彩烟游士 回复 悄悄话 哇,墨脉做的萝卜太漂亮了!看到你的博文之后,我去车库看了看我去年收获的大萝卜,发现有点干瘪了。准备明天吃一个:)
冷溪 回复 悄悄话 好漂亮呀!这个可以有,要学!
荔枝100 回复 悄悄话 又漂亮又好吃!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 宝儿妈妈好!我的饮食宗旨是:蔬菜、鱼类、豆类为主,肉类为辅,多吃五谷杂粮。美丽青春的不是,健康活力倒有,呵呵。
baoermama 回复 悄悄话 漂亮的水晶萝卜!发现墨墨吃得真健康,都是养生的好东西,难怪墨墨那么美丽青春。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点好!”惊艳”二字有点受宠若惊,但味道的确不错。
spot321 回复 悄悄话 wow,惊艳!看着就好吃。问好茉茉!祝愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 杜鹃好!这个特容易,比包面粉饺子简单多了,也好吃。
也祝杜鹃周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 离菲儿尚有不小的距离,开足马力狂追呢(^_^)
杜鹃盛开 回复 悄悄话 好创意, 这个要学。默默周末快乐。
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,墨墨美食家嘛!:)
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.