钓鱼吃鱼和写鱼
钓鱼是世界上开展最多的运动之一，是小孩子，青中老年人的摯爱。
地点：切萨皮克海湾
时间：2015年8月
和往年一样，最近一个月来，我总约着朋友隔三差五地到切萨皮克海湾（Chesapeake Bay）岸边钓鱼。没想到竟然接连交了好运，每次都钓到奇怪的鱼，高兴得我几乎每次都是捧着大圆肚子笑它个痛快才算罢休。有一次钓鱼后第二天上班，突感腹痛，手按下去疼痛竟然加重。惊吓得我面无血色，正考虑是不是去看医生才恍然大悟，是昨天钓到奇怪的鱼给乐的超过极限，腹部肌肉拉伤所致。
之所以称为奇怪的鱼不是因为它们不常见，是因为它们在错误的时间出现在错误的地点，是因为这些鱼都生长在大海里怎么突然会打破常规出现在海湾里呢？是因为有几种属于亚热带的鱼，本应该老老实实地待在北卡州（North Carolina）或北卡州以南的海区享受鱼间之乐，怎么会不循规蹈矩，不安分守己，跑到我们北方的海湾里来受寒受冷呢？是不是空气里的二氧化碳浓度增高到惊人的程度，以致全球暖化了？还是出于海水污染导致鱼儿的生态变化？真令人挖耳挠腮百思不解，深山老林里走迷了路一般啊！
令人预料不及，我钓到的第一种怪鱼竟然是美国鲳鱼（pompano fish，也称为鲳参鱼）。说实在话，这种鱼我曾经钓到过。不过，不是在我们家附近的切萨皮克海湾，而是在与北卡州接壤的维州（Virginia）海岸边钓到的。
我就像中了头彩一样，钓到这条美国鲳鱼的情景到现在都历历在目，想起来就高兴，自足地发狂，拧着嘴角偷着乐，还默默地感谢老天爷，今年送给我了这么珍贵礼物。
清清楚楚地记得那天我和两位渔友大清早的到切萨皮克海湾某钓点钓鱼。我用的饵料是鱿鱼，采用了底钓的方法。开始渔情很差，半天没有鱼儿咬钩。于是我便甩着两只大手在鱼杆旁边无聊地徘徊。一会儿眯着眼缝看看蓝蓝的天空上飘过的千奇百怪的白云，一会儿侧着扇风耳偷听蓝蓝的水波你抱我搂发出的笑声。正当我悠闲自得地享受着人世间的谧静，突然，身边的朋友大叫：“渔魂王，快看看你的鱼杆！”我惶恐地扭头朝我的鱼杆方向看去。好吗！我的一根鱼杆调皮捣蛋的无法无天，正蹦跳不休。旁边的那位朋友比我还着急，双脚不停地跳起，在地面上敲出了鼓样的声响。我见状心中大喜，先来一个漂亮的狸猫闪身，接着嗖的一下来了个狐狸轻跳，抓鱼杆，摇鱼轮，轻车熟路一气呵成。就感觉鱼线末端上钩的鱼儿不停地挣扎，发出的力量通过鱼线传到我的手中。我小心伺侯， 鱼儿发力我休闲，鱼儿休闲我用力摇鱼轮，以免让鱼钩从鱼嘴里生生拉出。没多久，离我有七八米的水面上闪出一只镀着金边的椭圆形玉盘，我凝神看去心中喜上加喜，原来上钩的鱼竟然是一条比巴掌还大的美国鲳鱼。只见它有着美娘子微突的前额，银色的樱桃小嘴和一双宝石蓝闪着晶莹的圆眼睛。我小心翼翼地把鱼儿挑到岸边，捧在手里后就开始心喜若狂，像野地里的蚂蚱一样四处乱蹦乱跳。旁边的一位渔友撇着妒忌的音调，说：“不就是一条美国鲳鱼吗，当年我在佛州钓鱼，这种鱼有的是。”我半开玩笑的说：“别站着说话不嫌腰疼行吗？你到是在海湾里钓上一条美国鲳鱼给朋友们看看啊？”
其实，这位朋友说的一点不错。美国鲳鱼在佛州就是最常见的鱼种之一。可是，这种鱼只生活在南卡州以南的海域，在炎热的夏天偶然会出现在北卡州和维州的海边，万万没有想到今年这种鱼会出现在海湾里。这么说吧，在海湾里钓上一辈子鱼的老渔翁也未必能钓到一条美国鲳鱼。你们说在海湾的岸边钓到它是不是奇怪？是不是令人高兴？
据文章记载，鲳鱼是由二十多个兄弟姐妹组成的大家族，比如金鲳，银鲳，红鲳，花鲳，刀鲳，灰鲳，乌鲳，刺鲳等，美国鲳鱼应该和金鲳非常相似，在鲳鱼家族中只能属于小弟弟，成年的美国鲳鱼一般都在两到三磅之间，最大的也不过七八磅。世界上最大的鲳鱼应该是大鲳鱼（Permit fish，也称许可证鱼），体重可达七八十磅之多呢。
鲳鱼是有鳞鱼？还是无鳞鱼？针对这个问题，渔友们经常争论不休。其实，鲳鱼包括美国鲳鱼在内是有鳞的，只不过鱼鳞非常小，且容易脱落而已。
钓到美国鲳鱼令我欣喜若狂的另一原因是出自我对童年的记忆，是因鲳鱼而发生的故事。那是四十多年前的事情，发生的时间应该是文化大革命的早中期。那时节，家父是摘帽的右派， 许多他当年的好朋友都和他划清界线，见了面别说点头打招呼了，都是一杨头，像马路上昂首挺胸时髦高傲的阔小姐，装不认识，挺胸而过。为此，爸爸私下经常唉声叹气，报怨地对妈妈说：“你看看我当年交的那些好朋友，如今见面都成了生客。唉！朋友是靠不住的。”
可是有一次发生在我身上的事情却改变了爸爸对朋友的看法。记得那是一年春节的前几天，我在离我家很远的大学校区独自闲游。正当破衣邋遢的我抄着手，缩着脖，冷得跺着脚，鼻子上拉出两条黄龙，并随着呼吸来回移动，像捡破烂的苦孩子那样茫然若失的时侯，耳边突然响起了温柔的声音：“过来，快过来！”我急忙把头朝着声音发生处扭去。只见不远处有一扇门半开着，从里面探出了半个男人的头，冲着我不停地点头微笑，还招着手让我过去。我出于好奇心，两条腿便不听使唤地朝那人走去。到了门口，那人用手把我拉进了屋内。他先用干净的软纸把我的鼻子擦干净，用热水给我洗了洗手。然后，把一个那时候罕见的人见人爱的大红苹果不容分说塞到了我的手中，他站在旁边看着，让我吃。我不管三七二十一就下了口，狼吞虎咽的样子仿佛前世没有吃过苹果似地。我正吃着，他开腔了：“你知道我是谁吗？”我摇了摇头。“我是你爸爸最要好的朋友李叔叔。”我莫名其妙地看了他一眼，继续大口地啃着。“你回去告诉你爸爸，我心里一直掂记着他。”我一边啃着苹果，一边冷冰冰地点了点头。“你们家过年的鱼买了吗？”我板板地摇了摇头，意思是说不知道也不关心。等到我吃完了那一个大苹果后，李叔叔用毛巾给我擦了一把脸，顺手把一个大纸包塞到我的怀里，说：“把这个带上给你爸爸，就说李叔叔给的。”那时我的两个腮帮子仍然鼓鼓的，嘴里仍然堆满了苹果，只好勉强地唔了一声。
那天我回家，一进门就把李叔叔的话告诉了爸爸。没想到爸爸他那郁闷的脸上竟然顿时乐开了花，还哼起了愉快的小调。当我把手里那沉甸甸的大纸包递给爸爸的时候，爸爸先是一愣，惶然把纸包打开，原来纸里包着的是两条大鲳鱼，银晃晃的显着精神，每一条都有一磅多呢。没想到爸爸盯着鱼儿看了半天，眼圈通红通红的。那天晚上爸爸竟然有了雅兴，亲自下了厨房，用他在学校里学的手艺，为我们一家做了一道红烧鲳鱼。爸爸做红烧鱼和妈妈做的完全不同，除了加酱油外，还放了砂糖。鱼还没有出锅，满屋子里已经是香喷喷的，馋得我和弟弟妹妹一个劲地咂舌头，咽唾液。爸爸那天特开心，特大方。把一大盘红烧鲳鱼放在桌子上面后，就挥手让我们先吃。我们也不客气，带着饿狼食肉的架式就下了手，并摆出了风卷残云的吃相，一直吃到盘子空空。就是这样我仍然不死心，把盘子里一层外一层舔了不知道多少遍才肯罢休。
说实在的爸爸做的红烧鱼好吃极了，微咸中拉着甜丝，嫩嫩的鱼肉中又恋着鲜美，称其为海鲜倒含有牛羊肉的影子，说是鱼倒品出几成螃蟹香，奇妙无比。 这还不算完。吃过这道红烧鲳鱼后，不知道为什么我和弟弟妹妹像打了鸡血，浑身上下都透着精神，满心里都是愉悦和幸福，偶然打个饱嗝都鱼香飘百米。毫不夸张，如果当时放个屁也应该是香的。从此，鲳鱼便成为我触景生情的念想，是我永远不能忘记的食物。
自那以后，我在饭店里，在朋友家里不知道吃过多少次红烧鲳鱼，有几次吃的红烧鲳鱼是刚打捞不久，新鲜极了。不过，说也奇怪，无论我怎么小心翼翼地细嚼烂咽，无论怎么放肆地狼吞虎咽，总感觉到和爸爸当年做的红烧鲳鱼相比，在味道上缺点什么，在口感上差了至少一成。不知道多少次，我背地里偷偷地哀声叹气自言自语：“完了！这辈子算完了！再也吃不到当年爸爸做的红烧鲳鱼那样的美味了。”以后好东西吃多了才悟出吃的奥妙，也就是说好吃都是相对的，是味觉细胞对食物的感应。在粮食匮乏的岁月，一锅简单的红烧肉能让人望眼欲穿，那可口的程度远远胜过饱食无忧时代的山珍海味啊！
我钓到的美国鲳鱼
没有想到我钓到的第二种怪鱼竟然是幼小的石斑鱼，并且接连钓到两条，还是两个品种，即红石板鱼（red grouper）和花石斑鱼（gag grouper，中文也翻译成插科打诨石斑鱼）。说也奇怪，我看着钓到的石斑鱼时眼睛竟然瞪得大大的，眼神痴痴的仿佛刚从精神病医院出来似地，心想：“该不是幻觉吧？这两种属于亚热带的鱼种怎么会跑到了我们海湾里来哪？”有位七十多岁的老美渔翁看到我钓到的石斑鱼后竟然不解地自言自语：“我在海湾里钓了五十多的鱼，还从来没有钓到过这种鱼呢。”当然了，这两条石斑鱼都被我一一放生，并祝愿它俩这次长途跋涉来访有个好心情。
石斑鱼是由六十多个鱼种组成的大家族，最小的石斑鱼应该是花狗斑鱼（Spotted Grouper），成年后比巴掌也大不了多少；最大的石斑鱼非巨人石斑鱼（giant grouper，也称为bumblebee grouper）莫属。据说这种巨人石斑鱼连鲨鱼都吃，也吃人，张开嘴大的像一个无底的山洞。虽然大多数石斑鱼都生活在北卡州以南亚热带的海区，仍然有几种不安分守己的石斑鱼，比如雪色石斑鱼（snowy grouper）和灰石斑鱼（grey grouper）频繁地出现在我们马里兰州（Maryland）以北的深海里。
我钓到的花石斑鱼
我在海湾里钓到的第三种奇怪的海鱼其实就是维州岸边常见的细麟白鲳（spadefish）。虽然这种鱼被叫作白鲳，其实它和鲳鱼是完全不同的鱼种。从下面的图中大家不难看出，这种白鲳外形如燕鱼，盘状的身体上有银色的鳞片和黑色横行的斑马纹。看到它我便不由自主地想起了黑鼓鱼（black drum）和羊头鱼（sheepshead fish）。它们和白鲳一样也有醒目的斑马纹，只不过身体呈橄榄球的样子。2岁左右的黑鼓鱼和羊头鱼在外观上简直就是孪兄弟，一模一样。不过仔细看这两种鱼还是有区别，羊头鱼有人一样的白牙，黑鼓鱼没有；黑鼓鱼的下巴有几根胡子，羊头鱼则否。虽然白鲳在维州岸边多见，在切萨皮克海湾里我还是大姑娘坐轿头一回见到，所以被称之为怪鱼也在情理之中。
上图是白鲳，下图是黑鼓鱼
我今年钓到的第四种怪鱼其实就是我们北方沿海人见人烦的鱼种——蟾鱼（toadfish）。这种鱼有几十个品种，大都生活在水下有结构的水区，经常利用自己身体的颜色隐藏在石缝中，鼻子上能伸出细如丝，长有十几厘米，末端隆起的逗鱼器，并不停地抖动以吸引小鱼前来光顾，借此机会将其一口吞入。这种鱼我们海湾里多极了，有土黄色或土灰色的身体，猛看上去和我们老家的癞蛤蟆如出一辙，没有什么两样。为什么我称之为奇，是因为这次我钓到的蟾鱼它有浅棕色的肤色，其上布满有规律的深棕色或黑色的斑点和条纹，应该属于蟾鱼中比较少见的鱼种。
我钓到的蟾鱼
这种蟾鱼虽然丑陋无比，但肉质非常细腻。无论是红烧或清蒸其口感比起黑鲈不知道好出多少倍。此外，这种鱼应该和鳄鱼一样属于化石类的动物，据说吃了它的肉还能够延年益寿哩。所以海不可斗量，鱼也不可貌相啊！
你咋这么容易快乐的呢？