Easter Madeleine

 
配料：(12个小动物madeleine）
 低筋面粉8 tbsp，全蛋2个，糖粉9 tbsp，黄油2 tbsp，泡打粉1 tsp，香草精少量

 烤焙：烤箱中层，350华式度，13-15分钟闻到香味儿。

 制作：
1. 鸡蛋倒入细砂糖后打发
2. 筛入低筋面粉泡打粉混合物，用搅拌勺慢慢搅拌均匀
3. 倒入少许香草精
4. 黄油微波炉加热融化后倒入，搅拌均匀
5. 直到搅拌成浓稠的泥状后，置冰箱冷藏室内至少30分钟
6. 把面糊装入裱花袋（或使用有嘴的量杯），挤入玛德琳模具大约9成满
7. 放入预热后的烤箱内，直到玛德琳背面已经出现高高的鼓包，闻到香味儿
8. 烤好的玛德琳，留置烤箱约10分钟，取出脱模放在冷却架上冷却