猫家大包

材料

中筋或低筋面粉 3 cup (16个包子)， 酵母 1 tsp, 温牛奶 1 cup, 糖 3 tbsp, 馅料可选红豆沙，芋泥，酱肉或鲜肉 （本人偏爱芋泥和酱肉）

做法

1. 将酵母用1cup温牛奶化开，静置10分钟，将面粉和酵母牛奶放入面包机，在加入糖，使用面包机dough 档，1.5个小时左右发酵时间
2. 把发好的面倒在面板上，揉成团，再分成16个大小相等的小面团
3. 用擀面棒将面团擀开，把做好的馅包起来, 放在面板上醒30分钟以上
4. 把做好的包子放到蒸锅，大火蒸8-10分钟，关火，置炉上5分钟（不开盖），松软可口的包子就做好了。

小诀窍

1．低筋面粉口感更松软，很像广式叉烧包的味道
2. 擀皮的时候要中间略厚边缘略薄