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九一 一(87)屠宰活鸭

(2019-11-16 16:29:58) 下一个

  玛丽因为不会游泳,全身上下都披戴救生服,掉进水里不会沉。因为是机动游船,小泉掌控,在水面上转了一大圈,看看山石嶙峋、古藤垂落,更是还有石洞和零散的小石岛,米歇尔喊着要上去玩。

  因为还要去养鸭场,玛丽没有同意。米歇尔在船上来回走动,看着一处奇怪的风景,都要大喊大叫,带着小雅评头论足,极尽享受。玛丽因为怕水,看着游船带起的浪花,再看深不见底的绿水,双手死死抓牢座位前的扶手,不敢在摇摆不定的船上,行走一步。

  手舞足蹈的米歇尔,居然一脚蹬在船舷上,在船体转弯时,一下子掉进水中,高雅大声呼喊:“哥哥,不好了,米歇尔掉进河里,快停船,快停船!”

  小泉一听见妹妹呼喊,知道情况不妙,立刻熄火把船停在河中的石岛旁。小泉转身,见米歇尔往停船挥臂游来。小雅紧紧抓住小泉的手,紧张地问:“哥哥,怎么办?”

  “没事的,米歇尔会游泳,等等就好了!”小泉说完,来到玛丽身边,安慰她说:“米歇尔不会有事,姐姐放心!”

  玛丽听完才明白,停船是因为米歇尔掉水里,现在她游了过来。小泉把米歇尔拉上游船,小雅已经取来一块大的垫布,帮着米歇尔擦拭一身的河水。

  来到车里,小雅帮着米歇尔换了一身干净的上衣,但是内衣没有换的,米歇尔笑嘻嘻地说:“舅妈,我不穿内衣,都湿了,穿在身上好难受!”小雅嗔怪道:“瞧你一身湿湿的,赶紧扣好上衣,别着凉!”

  来到养鸭场,米歇尔没有下车,因为没有穿内衣,身上只穿了一件上衣,拉着小雅说:“舅妈,我有点害怕,别下车好吗?”小雅见米歇尔长腿苗条地裸露着,头发还没干,一脸不安的神情,犹豫了一下,只好坐在车上陪着米歇尔。

  玛丽跟小泉来到养鸭场,因为事先跟农场主说好了,要来买活鸭,所以很快就被人带到一间停放出售活鸭的房间。小泉跟着姐姐在鸭笼旁走着,看了看,很快就挑了四只肉鸭。想不到农场还提供顾客自己动手的屠宰间,如果让农场屠宰,要另收收拾费用。

  玛丽就问小泉:“弟弟,如果我们自己屠宰,可以收集鸭血。农场屠宰,没有鸭头鸭脚鸭血,只有鸭肝和鸭胗。还是自己动手吧?”小泉点点头说:“好吧!”

  每一只鸭子必须电击后处于昏迷状态,才能取血宰杀。农场提供装鸭血的容器,和盐水。 玛丽把盐水倒进容器,电击活鸭后,立刻让弟弟提着鸭脚,玛丽很快在鸭颈部拔去鸭毛,收拾出一块下刀的地方,很快就割开口子,滴滴答答的鸭血,慢慢充满容器。

  小泉按照姐姐的吩咐,准备好了九十度的热水,还加了一些苏打在水里。

  玛丽先给弟弟示范怎么在热水里给鸭子脱毛。首先在热水里泡了泡鸭嘴和鸭脚,迅速把鸭嘴上和腿上一层胶质立刻褪掉,然后用一根木棒,不断翻动着鸭毛,让含有苏打的热水,很快渗透鸭毛,玛丽立刻试了试,觉得正是时候,就把鸭子叫给弟弟说:“赶紧拔毛!”

  收拾完了鸭毛,玛丽先给一只肉鸭开膛破肚,收集要吃的内脏,包括鸭心、鸭肝、鸭胗,还有鸭的小肠。盲肠大肠和肺等全部扔进屠宰间的装废弃物的桶里。

  小泉问道:“鸭肠怎么吃?”

  “可炒、可卤,还可以跟其他内脏以及鸭血做羹。今天姐姐就调一锅羹,让你跟小雅尝尝。”玛丽跟在弟弟身边,提着收拾好的肉鸭,边说边朝停车场走去。

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