如斯岁月

万物皆有裂痕,那是光透进来的地方
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掌故之掌故,烟台苹果

(2022-06-26 08:52:57) 下一个

汪曾祺回忆《沈从文先生在西南联大》,说沈从文不善讲课,闲聊谈天还可以。一日沈先生谈到徐志摩上课时带来一只很大的烟台苹果,一边吃,一边讲,还说,“中国的东西并不都比外国的差,烟台苹果就很好”。徐先生有所不知,烟台苹果恰恰是外国的。

1861年烟台开埠,次年美国长老会的传教士约翰·倪维思来到烟台。他发现当地没有苹果可吃,土生类似苹果的“柰”酸涩难咽。1871年他从美国带回十几棵苹果树苗,在烟台毓璜项东南开辟广兴果园。美国苹果和烟台的土生种嫁接后诞生烟台苹果,也是中国的第一个苹果。不仅烟台苹果,中国的国光苹果也是美国货,产自弗吉尼亚州。-- 这样一个对中国苹果历史的记载有悖大多数人的固有印象,它写在《果树栽培讲话》一文里,作者是园艺学家吴耕民。

1923年徐志摩在北大英文系教书,1925年离开北大。沈从文1922年离开家乡北漂,1923年进北大旁听,并练习写作。徐志摩是讲师,沈从文是旁听生,徐志摩提携了沈从文。

吴耕民正经是鲁迅的学生。他十五岁考入绍兴府中学堂,弃医的鲁迅是他的博物课(动、植物)老师,引发他对农科的爱好。他原名仁昌,字润苍,决志学农改名耕民,像是基督徒入教取一个教名。

吴先生留日归来任教南京高等师范学校农科,1921年学校改名东南大学并设园艺系,他任副教授,园艺系主任。此乃中国高校的第一个园艺系。1927年浙江大学筹建农学院,他回去家乡,任浙大园艺系主任,两年后赴欧洲考察花卉。

爱种花的朋友们应该对仙客来、矮牵牛、福禄考、大丽花、和毛地黄一类的草花不陌生。这些中文花名都是由他在东南大学时依据拉丁学名定出的。其中仙客来(Cyclamen)和福禄考(Phlox)是尤为神妙的音译。毛地黄(Digitalis)为意译,原因他看到毛地黄的莲座基叶和中国的地黄十分相似,便定其名为洋地黄。洋地黄又因为叶片被灰白绒毛而称毛地黄。

夏天走过乡野,看见串串铃铛似的狐狸手套花在林边随风摇曳,花朵有蜡紫、粉红、和白色。想到它们的中文名,也就想到那个取名的人。

 

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顺便记一笔,网上所谓徐志摩任北大英文教授的说法是又一则虚妄的夸张:

1925年11月,徐志摩在致胡适的信中写:“上年才有六点钟,拿二百四十,现在有八点钟。若按讲师算太划不上,我也有点犹太气味……所以想你替我说一声,薪水放宽一点。”-- 《徐志摩书信集》

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阅读 ()评论 (27)
评论
如斯 回复 悄悄话 回复 'lilyzyl' 的评论 :
应该是我在的地区的问题。我们这里卖加州运来的桃子,不论是Costco还是Trader Joe's,常常桃子放干、放皱、放瘪,都不会变软变甜。
我下半年不打算更新博客、不往前走了,地主请休息歇腿脚。祝好。
lilyzyl 回复 悄悄话 学习了!很久没有上来,继续跟着如斯,学习
lilyzyl 回复 悄悄话 也许你在的地区的问题...我们这里的百香果非常甜,当然,也许是来自台湾的种子...一棵树长满整个院子,吃不完...我自家没有,吃妹妹家的...
坐标南加。。

回复 'lepton' 的评论 :
如斯 回复 悄悄话 回复 'lepton' 的评论 :
猜徐先生是学美国教授的样,在课堂上摆派头吧。读过他刚回国时写一英文稿对女中学生结结巴巴念稿演讲,可笑至极。
美国的百香果太太太不新鲜了,还贵的没有道理。你们的口福太好了。
lepton 回复 悄悄话 "一边吃,一边讲" 唉,徐妈妈就没教他“Don't eat with your mouth full." 吗?

说到水果,北美的百香果超贵的,一颗要四、五块吧。完全抢钱价。这次在南非,百香果居然只25美分一颗!!南非不说passion fruit, 只用法文的名称 grenadille。真是便宜啊,我们吃了个过瘾。
如斯 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 :
照抄维基的解释:
“南橘北枳(同淮橘为枳)是记载于《晏子春秋·内篇杂下》的一则故事,现已成为一则成语,表示橘树栽在淮南就是橘,而栽在淮北却变成了枳,以此表示同样的事物会因为环境不同而发生改变。但事实上,橘、枳为不同物种。”

开句玩笑:照着《晏子春秋》的说法,橘子仅仅从淮南移到淮北就变了,何况移到西班牙??

柑桔也是一个非常大的类,起源于南亚、东南亚、东亚多个国家。试想一下南亚和东南亚的气候,十分适合柑桔类生长,那些地区也一样可以拥有几千年的柑桔历史。我不清楚你所说的“西班牙橘子”/"西班牙桔子"准确的或者说具体的是哪一个种,我也真的不知道“西班牙橘子”是不是来自于中国。

谢谢你的留言。
如斯 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 :
原谅我插一句嘴:梨属有着多个原生地-- 欧洲、北非、和亚洲。Williams pear源自欧洲。而我个人没有见到任何科学的论证它是孔融让的那一种梨子。
老生常谈12 回复 悄悄话 《晏子春秋·内篇杂下》:“婴闻之:橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。今民生长于齐不盗,入楚则盗,得无楚之水土使民善盗耶?”
2500-2600多年前,中国就有橘子,那西班牙橘子不是来自中国?
另外苹果还有鸡冠苹果,不好吃,很哏,不脆,汁少。
老生常谈12 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 :
梨当然来自中国了,孔融4岁能让梨。
如斯 回复 悄悄话 回复 '阿邕' 的评论 :
我们这里是美国的苹果之乡,之一吧。秋天季节到来时超市可以同时卖近十种苹果,所以我一直有关注苹果;)) 国光苹果我也好像没见到,以后留神。
如斯 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 :
柑桔Citrus 是一个大类,原产于南亚,东南亚,东亚(中国的西南和日本)。
桔子 Mandarin:
作为一个词汇从词源的角度看,英文Mandarin源自葡文Mandarim,葡文Mandarim源自馬來文menteri,馬來文menteri源自梵文mantrin。所以,Mandarin的传播轨迹是梵文-》馬來文-》葡文-》英文;
作为一个物种,它的传播途径说老实话我不知道。有待以后根据你提供的信息进一步延伸阅读。

上网查了一下,历史最长的熊岳果树研究所前身是南满铁道株式会社熊岳城苗圃,建于1909年,日本人建立的,目的为铁道沿线植树培育树苗。
你对辽宁的水果如数家珍,一定是位专家,以后要多向你请教。谢谢留言。
阿邕 回复 悄悄话 烟台苹果没吃过,但吃过国光,脆甜,当时只知道吃,不思来源。话说在美不见商店有卖的,大概品种太老,没人种了。
长见识了,谢谢如斯的认真和解释。
如斯 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 :
巧了园姐姐,我去年在《山居岁月,2021》里写过一句:“Bartlett梨香软,原产地是英国,十九世纪被美国传教士带到中国山东,成为烟台梨。” -- Bartlett是Williams pear的另一个名字。

倪惟思不仅给烟台带去了苹果,还带去了如今享有盛名的烟台大樱桃(欧洲甜樱桃),欧洲李子,和葡萄。
如斯 回复 悄悄话 回复 'xuemei-ky' 的评论 :
记录一下历史:
青岛农林事务所最早是附属在德国和清国合办的德华特别高等学堂下的一个农科实习地(1917),后来被日本人收去建成农事试验场,1923年北洋政府收回成为胶澳商埠农林事务所,1929年被国民政府接管改名青岛特别市农林事务所。
1923年改成农林事物所的时候,所长是有耶鲁林学文凭的海归凌道扬,现在不为人知。中山陵的松林坡就是在他指导下造的,他在金大教过书,他太太在金女大教过书。农林事务所曾经有这样一个头儿,才会有后来的聘吴耕民北上。
如斯 回复 悄悄话 回复 '花果山庄主' 的评论 :
谢谢庄主来访。
如斯 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 :
谢谢沈香。我对吴老先生取的两个花名,仙客来和福禄考,佩服的五体投地。
如斯 回复 悄悄话 回复 'dengzc1971' 的评论 :
你说的对极了,富士苹果是纯粹的美国血统。它是基于美国的Red Delicious和美国的Ralls Janet在1930年代的日本青森县培育出来的。Ralls Janet(国光)引入日本是1868年,引入中国是1905年,所以虽然富士的亲本之一叫国光,可是和中国苹果没有一点关系。
如斯 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
俗话说“烟台苹果莱阳梨”,可是我在中国时好像都没有吃过,我们那里卖的是国光苹果和砀山梨。还是菲儿口福宽广。
如斯 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
一百年以来,福音传教及退还庚款一波;抗战一波,改革开放一波;中国人之受惠于美国可说是方方面面。可惜我们中国人,,演尽忘恩负义。写这一篇时我有点感触的:吃烟台苹果的时候,能承认人家的善意吗?
清漪园 回复 悄悄话 读如斯这篇趣文,我嘴里正嚼着Williams pear,一种长得像烟台梨的美国梨,当然我认为烟台梨比Williams pear更细腻香甜,哈哈。我常常纳闷这梨的祖宗最早到底来自美国,还是来自中国?另外还有如斯提到的大丽花,英文是Dahlia,我也常常纳闷,这是英翻中,还是中翻英?哈哈,至少现在我知道大丽花是英翻中了。
xuemei-ky 回复 悄悄话 感谢介绍吴先生给大家。
吴先生对中国的园艺界影响够大的,维基百科:”1929年,赴欧洲诸国考察农学、园艺学。1933年秋,北上出任青岛农林事务所特约研究员。1934年,在山东大学农学院创立园艺系,出任系主任和教授。1935年,在西北农林专科学校建立园艺系,担任系主任和教授。”
花果山庄主 回复 悄悄话 谢谢你介绍我们老家特产
歲月沈香 回复 悄悄话 赞如斯好文!大大长知识,原来中国的苹果是美国的种,跟手机一样哈。烟台、国光苹果口感都很好,脆香甜!第一次知道了那些花名是吴先生取的。谢谢如斯好文分享!
老生常谈12 回复 悄悄话 西班牙人带进美国的桔子是最早从中国传向世界的。

苹果原产于美国阿巴拉契亚山脉的丘陵地带,从麻州到马里兰一带是温度适合区。

苹果有温度适合带。中国苹果产区主要是是辽宁的辽南,辽西走廊,山东烟台。
中国农业科学院兴城果树研究所在锦州兴城。
辽宁省农业科学院熊岳果树研究所历史最长。
辽宁苹果以熊岳苹果,大连三十里铺苹果为最著名。
1970年代辽宁苹果有:
国光,大国光,红玉,委锦,黄元帅,红元帅,香蕉,印度,麻布,海棠,沙果,黄魁等,熊岳果树研究所还培育出几十种新苹果,但是并没有大规模推广。
熊岳果树研究所如今是侧重点在杏李上,是中国杏李种树保存中心,培育的李子全国第一。
大连苹果产量占全国的1/7.

dengzc1971 回复 悄悄话 现在的主流苹果都有美国血统,富士苹果就是红元帅和国光的杂交。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : +1特别喜欢烟台苹果,学习了好文!
spot321 回复 悄悄话 又被上了一课!原来烟台苹果还是美帝国主义偷偷贩运进来的。~~ 烟台苹果酸甜适中,脆而不硬,水分也不多不少,那时老家的表哥每年都会给我们寄两筐。谢谢分享精彩!
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