【蜜酒银耳羹】

平常我们喜欢用莲子、红枣、糖水与银耳同炖，味道口感柔滑绵密。本刀进行了改造，不用糖水，而是最后浇威士忌和蜂蜜混合的浓汁，在平实的基础上增添了刺激，洋为中用。

做法： 银耳冷水中泡20分钟至软，入高压锅，加一茶匙食盐，加冷水刚刚没过银耳。上气高压炖45分钟，降压开锅后享用。

享用时，将适量银耳盛入小容器（小碗，高脚鸡尾酒杯、茶器等），不一定要盛入汤水，然后在上面浇以1 tsp 威士忌和2 tbsp 蜂蜜混合的汁。

照片里的这个，炖的时候还加了红豆年糕，上桌时还点缀了玫瑰花瓣。

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