原味贝果

这次的贝果真是百分百成功啊!

原料:普通面粉(或高筋面粉)500克,红糖20克,盐8克,水290毫升,酵母粉10克.

 

本来想用面包机和面,可是把原料放进去启动之后,发现面团太大太重,我的小小面包机揉得太吃力了.赶紧停机把面团拿出来,还是自己揉吧,结结实实揉了半个多小时,至面团光滑柔软.分成10个小面团,制成贝果形状,用薄膜盖上,发酵15-20分钟.

 

取一个锅坐火上,放入1000毫升水和40克糖,烧开.把贝果坯子放入开水,两面各煮一分钟左右,捞出.450华氏度烤10到15分钟,表面焦黄就行.

 

口感很Q,抹上黄油,味道好极了.