我所做过的豆腐菜---来集合(图)

脆皮豆腐：
材料：豆腐1长块（我用的是medium的〕，辣椒1个，大蒜3瓣，葱一根。
调料：番茄酱1大匙，酱油2大匙，地瓜粉半杯，淀粉半杯，果糖半大匙，麻油2茶匙
（我没有地瓜粉，用的面粉代替，果糖就用白糖代替了）
做法：
1，豆腐先用盐水浸泡20分钟（这样不容易散）
2，将地瓜粉与淀粉混合，将豆腐切成小块，每块沾一层干粉，放置2分钟使干粉固定在
豆腐上。
3，葱，蒜，辣椒分别切碎，拌入所有调料调匀。
4，油5杯烧热（中火〕，放入豆腐炸酥，捞出放盘内，附上调料蘸食即成。

Tip:调料可以根据自己口味改变。可以一次调多些放冰箱。
From: 现代人菜谱--懒人菜

箱子豆腐：
把豆腐上面切掉一个盖子，中间挖空放肉馅，肉馅是用料酒，酱油，葱姜末，淀粉，一点糖调制的。
然后放到油里面炸成金黄色。
最后用少量油爆葱段，再捞出丢弃。
加酱油，糖，高汤，小火烧入味。
盛出后锅里汤汁勾芡，淋上。