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家常丸子汤面

(2014-10-14 19:27:55) 下一个

今天下班就赶着给老板买老板节的贺卡和礼品卡，拿着大家捐的钱，可是不能马虎，所以，回家晚了，在老鹰店买了一磅猪肉馅，回家做汆丸子面条吃。

食材，一磅半的新鲜面条，一磅肉馅，发好的黑木耳，一袋菠菜，姜粉，花椒面，料酒，酱油，盐，蔬菜油，蒜苗，二个鸡蛋，一点淀粉。半颗葱切碎。

做法： 1，将面条煮熟，过凉水，沥干水分，待用。
            2，和馅，将猪肉馅，鸡蛋，姜粉，花椒面，料酒，酱油，盐，葱花，淀粉放入大碗中调制成肉馅。
            3，煮锅水开捏丸子下锅，加木耳，煮7分钟，关火。
            4，炒锅加油，下鸡蛋煎熟取出，放入一勺肉馅炒干，取出待用，锅内放入菠菜加点盐，炒几下，关火。
            5，大碗，加面条，加入丸子，汤，木耳，煎鸡蛋，菠菜，肉末，和蒜苗。

全家人都赞。汤非常鲜美。