四喜丸子嘎嘎香，配菜有藕，胡萝卜，菜花和白菜 【文/图/视频】

我家人普遍吃素菜，肉基本少吃，但不能不吃，这天打开冰箱，看到在Walmart买的肉馅一大盘，冷冻箱里也是包子饺子还有，就决定做四喜丸子，我好久没吃了，真的还挺想滴。于是，把车库里的煤气罐和烧烤炉拿到后院，需要油炸丸子，在屋里炸可是不行。艾玛，这都九月份了，才把烧烤炉拿出来用。这日子过的。

四喜丸子

用料：猪肉馅，姜沫葱花蒜末，花椒面，盐，料酒酱油，糯米饭，一只鸡蛋，粘稠淀粉水，菜油，花椒大料香叶，葱段，糖。开水。藕段，滚刀胡萝卜，西兰花，白菜芯。

做法：1，把猪肉馅，姜沫葱花蒜末，花椒面，盐，料酒酱油，糯米饭，一只鸡蛋，混合拌匀。2，锅内放油，可以没过半个丸子，等把丸子都放进去就能淹没所有的丸子。把一坨肉馅放入手中弄成球状，摸点淀粉水封在丸子的外部，放入油锅内炸至外表金黄有硬壳的样子，取出。3，砂锅内放入热水，大火烧，加花椒大料香叶，葱段，糖,  料酒，酱油，烧开之后，把炸好的丸子摆放在锅里，小火慢炖，可烧50分钟到2小时，时间越久，丸子越烂越好吃。中途把藕段，滚刀胡萝卜，西兰花，白菜芯依次放入锅内熏熟取出。

 

 

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