韮菜鸡蛋糊饼

昨天 涮埽MM（谢谢！）做的“油煎韭菜发饼” (http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1024201.html），我稍作改动，加了鸡蛋，减少了油量，直接把面糊放锅里，整了一个懒人版的。太香了，现在还在回味中！做的太少，LG 直嚷没吃够，下次得做两大的，一人一个。

材料 1 ：高筋面粉 200 克、糖 1 小勺、水 200ml 、 Dried yeast 1/5 小勺

材料 2 ：韮菜 1 小把、鸡蛋 1 个、盐 1/8 小勺、料酒 1/4 小勺



做法：
1 ， 糖 、水  、Dried yeast 混合放置 5 分钟，加入面粉拌匀，让其在室温下发酵 30 分钟

2 ，趁面糊发酵的时候，将鸡蛋加盐 1/8 小勺、料酒 1/4 小勺打散，炒熟，然后与切碎的韮菜混合并拌匀

3 ，开中火，炒锅内放 1/2 小勺油，放入一半的面糊，稍摊开，然后把馅铺在面糊上，再在上面放上另一半面糊，改中小火，加盖 10 分钟，翻另一面，再 10 分钟

  

  

  

  

4 , 切开，一人一半，太好吃了，完美的早餐