圣诞中餐 (图)

咱们中国人无论过啥节，自然不能亏待了肠胃，圣诞虽然与俺们没太多缘分，还是免不了借此机会犒劳一下中国胃。  

节前就听同事说附近新开了家中餐馆，菜做得不错，早就想来。圣诞假期，心情和氛围再合适不过，拖家带口就去了。 

说起来，其实这家餐厅的位置不光对我们一家，在附近居住过几年的中国人恐怕都对它不陌生。我们这个地方本身居住环境就不错，在全美最适合居住的小城市TOP10 排名里几度上榜，而且每次都位列前茅。这家餐馆外面是一片不小的湖，餐馆居高临下，面对整片湖水。用一句话来说：方圆七八哩内，找不到第二处这么好的位置开餐馆。（见图） 

（注:这张图片显示的是该餐馆所在的位置几年前的风貌，图片中有绿色遮阳棚的几家铺面就是如今这家餐馆的所在，但门面和装修都与图片中不同。餐馆外部的景色，树木、人行道、座椅、路灯和湖，如今丝毫未变。） 

按理说，这么好的位置，虽说租金会贵点，但只要经营得法，生意应该差不了。可是奇怪，我们在这里住了十年，这家餐馆已经先后换了三四次主人。 

我们第一次来这家餐厅是大约2002年，只有我和老婆两个人。记得当时是晚饭时间，但店里顾客很少。我们点的什么菜已经记不清，但应该是两盘素菜炒肉之类的。菜端上来，我俩看了看，每个盘子里五分之四的内容相当环保----各式各样的绿色。老婆后来用一句话做了概括：花了三十块，当了回兔子！  

第二次去，是一大家人。一去才发现，餐厅换了主人，店面重新装修过，而且竟然要排队等座位，意外之下，多少对等待的结果有些期待。等大家落了座开始点菜，才发现虽然仍是中餐，但菜的风格全换了。服务员推着手推车，在大厅里挨桌转，车上是各式小吃类菜肴，水煎包、甜粽子、烧麦，等等，不一而足。07年我回国去了趟长沙，在火宫殿里也见识到了同样的模式。怎么说呢？至少不是俺在等座位的时候期待的风格和口味。后来才知道,各类点心是该店的特色。 

这次去是第三次。之前和同事聊天，知道了一点这家餐馆换Owner前后的一些背景，姑且当成小道消息听着玩。据说，这次的新Owner接手后，找风水师看了看，风水师说，开门见湖不吉利，应该避免把大门开在正面， 而应该开到侧面去，避开湖。新主人在店前后左右转了转，发现邻居的两家餐厅，大门的确都没正对着湖，于是信了。新主人原打算把正门干脆全部拆掉，装修计划上报县里，没被批准，理由是该装修与湖周围整体环境不协调。 

我们一去，看到这家餐厅原来的正门还在，但是基本上被弃用了。在餐厅拐角处另开了一个门，看上去是唯一供顾客进出的门。当然，这扇门是背湖而开。 

因为是圣诞假期，我们等了大约45分钟才等到座位。菜单在等座的时候就已经研究好，落座后没花什么时间就点了这么几道菜：红烧石斑球，彩虹鸡丝，滷水墨鱼，蟹丝芦笋汤，另外给我儿子点了他喜欢吃的叉烧包和鲜竹卷。 

来之前就听同事说这家餐馆换主人后菜做得还不错，但是上菜慢。没想到，点菜后不到15分钟，两菜一汤就端上来了。一尝之下，味道的确不错。得！闲话少说，我儿子早已经对漫长的等待抱怨不已了。 

坐我们临桌的是两位美国年轻人，看样子象情侣。给他们上的第一道菜和给我儿子点的一样，都是叉烧包，两个人很快吃完，等着上下一道菜。等到我们的两盘菜基本解决，汤已经见底，专等最后一道墨鱼的时候，服务员又给他们上了一道芝麻球。两人又是很快吃完，又继续等。 

我儿子下午有小提琴课，眼看时间要到了，而那道墨鱼仍然不见踪影，我于是给提琴老师打了电话，把上课时间推迟了半小时。 

继续等墨鱼，开始怀疑这鱼还在海里没捞上来，于是叫服务员去问。他问完回来说：实在不好意思，厨师还没做呢。 

与此同时，临桌的年轻人被告知：他们点的两道菜也没开始做。 

服务员态度诚恳地反复道歉，说他们今天人手奇缺，大堂里三个，厨房里三个，全都忙昏头了。其实我等座位的时候就看出来了，餐馆里的顾客基本保持在近200人，但大堂里来回来去的只有三个服务员。我们都是好说话的人，忙中出错可以理解。没做就没做吧，结账走人。 

下午去提琴老师家接儿子下课，和提琴老师聊起餐馆的事, 旁边站着来上下一节课的孩子和家长。那位家长听了，问是哪家餐厅？我说了。没想到她说：我们今天也在哪儿吃的午饭，结果最后两道菜也没给我们上！