我的世紀之爱……爱还能爱几年？ (慎入)

我的世紀之爱……爱还能爱几年？《猪头肉之恋》

记得儿时家中难得会弄到个猪头，寒冬腊月的腌渍好后挂在廊下，过年时会切下一块、蒸蒸拌拌……那个味道至今难忘，后来改革开放，商品流通，小商小贩大量涌现，猪头肉也开始大行其道，那时在上海的大街小巷，常有推着小车的小贩卖熟猪头肉的，一元多一斤，现买现切，车上几多种料随君喜好……一包猪头肉，一瓶黄酒，美呀！后来随着物质生活的提高及年龄的增长己很少再吃它了，今偶见在中超有买去骨猪“脸”又激起了我儿时的馋念，我的世紀之爱……爱还能爱几年，呵呵，即买了一个，经历二天的腌制终于又体检到了过去的味道

凉拌猪头肉；









感觉装到木碗中更适合它，哈哈



去骨猪头一个，洗净入肴盐、花椒，白酒腌二天，风干，



吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌，哇！美……









谢谢分享！忠心告之胆固醇太高少吃！