蓝月亮之香芋烤里脊

蓝月亮之香芋烤里脊

荔浦芋是槟榔芋的一种，有特殊的香味，清朝的时候是贡品。小的时候吃过，真的香糯。

其实，芋头的原产地是南美洲。

南美的原住民，发展了如玛雅和秘鲁的高度文明，虽然象大多数古代文明一样，最终崩溃了，但是，他们培育的农作物，却造福了全人类。

哥伦布“发现”美洲后，玉米、红薯、芋头、烟草、辣椒、西红柿，等等，历时好几百年，经欧洲、西亚，于明末清初，传到中原，渐渐地，竟然成了我们的土产。

想当年，如痴如醉地读《射雕英雄传》。鬼精灵黄蓉，为了让洪七公教自己心上人郭靖的武功，用气功做了西红柿酿。当时，没觉得有什么不妥。后来才想到，宋朝的时候，中国还没有西红柿呢。原来，金大侠也玩了一次时光穿越。

烤里脊，是一道西菜，一般用土豆作配菜。

喜欢吃芋头，就做了“香芋烤里脊”。

一大块猪里脊，用酱油、糖、蒜、姜腌过夜。

腌好了，里脊翻过来。

里脊摆在烤盘中间。大芋头切块，堆在四周。

400ºF 烤 2 小时。烤到一半时间时把里脊翻个个。

烤好了。

把薄薄的焦皮拨去，露出粉嫩的表面。

切成片，就可以吃了。 挺嫩的。

烤好的芋头，香、鲜、糯。

送上一客越南米皮包的素馅春卷。

夏天，莲花在阳光下热烈地绽放。