咖啡是世界上消费最广泛的饮品之一，此前的研究表明，饮用咖啡与降低2型糖尿病和心血管疾病等疾病的风险有关。然而，这些益处背后的生物学机制尚不明确。
芬兰一项新的研究表明，经常饮用咖啡与更健康的身体成分和代谢指标有关，同时揭示了咖啡与男性和女性性激素的不同关联。
这项研究由奥卢大学开展，分析了来自 1966 年北芬兰出生队列的 2264 名参与者的数据，所有参与者年龄均为 46 岁。研究人员研究了习惯性饮用咖啡与循环代谢物、心血管代谢风险标志物和性激素之间的关联。
该研究成果发表在《欧洲营养学杂志》上。
咖啡饮用者中瘦身人群的比例更高
尽管体重指数 (BMI) 相似，但咖啡摄入量较高的人的总脂肪和内脏脂肪较少，骨骼肌质量较多，而咖啡摄入量较低的人则较少。
无论男女，咖啡摄入量越高，循环中支链氨基酸的水平就越低。支链氨基酸是一种生物标志物，此前已被证实与胰岛素抵抗有关，长期升高会增加患 2 型糖尿病的风险。
性别差异导致的荷尔蒙分界线更为明显
在男性中观察到了最强的性别特异性关联。较高的咖啡摄入量与更有利的葡萄糖-胰岛素谱、更高的总睾酮和生物可利用睾酮浓度以及更高的性激素结合球蛋白（SHBG）水平相关。
与此同时，游离睾酮和游离雄激素指数略有降低。在女性中，激素关联性更为有限，主要表现为性激素结合球蛋白（SHBG）水平升高和游离雄激素水平降低。
“每天有数百万人饮用咖啡，但我们对咖啡与新陈代谢和激素之间的关系仍然知之甚少。我们的研究结果突出之处在于，即使在考虑了体重指数和生活方式因素之后，咖啡仍然能反映出一种独特的激素特征，而且其中一些关联在男性和女性之间存在差异，”该研究的主要作者、奥卢大学的博士研究员卢卡·韦罗斯特说道。
仍需测试的问题
研究结果表明，激素通路可能部分解释了咖啡摄入量与代谢健康之间的关系。然而，由于这是一项观察性研究，因此研究结果仅表明存在关联，而非因果关系。
这项研究对芬兰来说尤其具有现实意义，芬兰是世界上咖啡消费量最高的国家之一，人均年消费量约为 11.8 公斤（26 磅）。
研究人员表示，这些发现为未来的研究奠定了基础，旨在确定咖啡本身是否会引起这些生物学变化，并找出相关的化合物。目前，研究人员正在动物模型中研究这些问题，其长期目标是开展人体干预研究。在研究结果能够指导膳食建议之前，还需要进行更多研究。
